ขนมพระพาย ขนมไทยโบราณสีน่ารัก

เชื่อว่าหลาย ๆ คนต้องมีขนมไทยในใจที่ชอบกันอยู่หลายเมนู ทั้งที่สามารถหาซื้อได้ง่ายในตอนนี้และหาซื้อไม่ได้อีกแล้ว แต่แน่นอนว่าด้วยความเป็นขนมหวานไทย ย่อมมีบางเมนูที่ไม่เป็นที่รู้จักในหมู่มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ขนมไทยโบราณที่ทุกวันนี้แทบไม่มีใครรู้จักเลย วันนี้จึงอยากจะมาแนะนำสูตรขนมไทยอย่าง ขนมพระพาย ขนมไทยโบราณที่มีสีสันสดใส เหมาะกับวัยรุ่น อร่อยทานง่ายและยังทำง่ายมาก ๆ อีกด้วย

ขนมพระพาย ทานง่าย ทำก็ง่าย

ในการทำขนมพระพายตามแบบฉบับของสูตรขนมไทยชาววังจะแบ่งออกเป็น 3 องค์ประกอบหลักนั่นก็คือแป้งห่อ ไส้ และกะทิราด ซึ่งจะมีวัตถุดิบหลัก ๆ ดังนี้

วัตถุดิบทำแป้งขนมพระพาย

1.แป้งข้าวเหนียว

2.แป้งข้าวเจ้า

3.กะทิ

4.น้ำอัญชัน

5.น้ำใบเตย

6.น้ำกระเจี๊ยบ

วัตถุดิบทำไส้

1.ถั่วเขียว

2.น้ำเปล่า

3.กะทิ

4.น้ำตาลทราย

วัตถุดิบทำกะทิราด

1.กะทิ

2.แป้งข้าวเจ้า

3.เกลือ

วิธีทำขนมพระพายจะเริ่มจากการทำแป้งและกะทิพร้อม ๆ กันไป

1.นำแป้งข้าวเหนียวและแป้งข้าวเจ้ามารวมกัน

2.นำกะทิแบ่งออกเป็น 3 ส่วนและเอาไปผสมกับน้ำอัญชัน น้ำใบเตย และน้ำกระเจี๊ยบ

3.จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนเช่นกัน และนำไปผสมกับกะทิที่มีสีทั้ง 3 ส่วน

4.นวดแป้งประมาณ 15 นาทีและพักไว้ ก็จะได้แป้งขนมพระพายหลากสี

5.นำกะทิส่วนที่เหลือเพื่อไว้ใช้ราด ไปผสมกับแป้งข้าวเจ้าและเกลือ

6.ตั้งไฟอ่อน ๆ คนกะทิจนเริ่มเหนียวขึ้นเล็กน้อย ค่อยนำไปพัก

วิธีทำไส้ตามแบบฉบับของขนมโบราณชาววัง

1.นำถั่วเขียวไปแช่น้ำร้อน 3 ชั่วโมงและแช่น้ำเปล่า 1 คืน

2.เอาถั่วไปล้างให้สะอาดและนำไปนึ่ง

3.เมื่อถั่วเขียวสุก นำไปปั่นหรือตำให้ละเอียดเป็นเนื้อเนียน

4.ตั้งไฟกระทะปานกลาง นำถั่วที่บดไว้ไปผัดกับน้ำตาล ก่อนจะนำมาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ พอดีคำ

จากนั้นให้นำแป้งที่พักไว้ มาปั้นเป็นก้อนกลมและแบะแป้งให้แบน นำมาห่อหุ้มตัวถั่วเขียว จากนั้นวางบนแผ่นใบตอง และนำไปนึ่งประมาณ 10 นาที เท่านี้ก็จะได้ขนมพระพาย ขนมไทยหาทานยากที่เราสามารถทำทานเองที่บ้านแบบง่าย ๆ ไม่ต้องไปตามหาร้านให้ยุ่งยากแล้ว

ขนมพระพายขนมไทยที่อร่อยจนยากจะลืม

ก็จบลงไปแล้วสำหรับสำหรับการมาแจกสูตรขนมพระพายหวังว่าจะทำให้ทุกคนได้รู้จักกับขนมพระพายกันมากยิ่งขึ้น และก็สามารถนำสูตรนี้ไปทำขายได้ด้วยเช่นกัน โดยหากแนะนำแล้ว สามารถขายขนมพระพาย ราคาเซ็ตละประมาณ 40-50 บาทได้เลย ไม่ว่าใครก็จะมีกำลังซื้อและได้รู้จักกับขนมไทยโบราณนี้เพิ่มขึ้น

Share on facebook
Share on twitter
Related Posts
ชานมไต้หวัน

ชานมไต้หวัน กับความฮิตที่ใครไม่เคยกินถือว่าเชย

ชานมไต้หวัน ถือว่าเป็นเมนูเครื่องดื่มที่ช่วง 2-3 ปีหลังถือว่าฮิตมาก ๆ ไปไหนก็จะเจอแต่คนเดินถือเมนูนี้กินตลอด ไม่ว่าจะเป็นห้างสรรพสินค้า

สตอเบอรี่สมูทตี้

สตอเบอรี่สมูทตี้ เมนูสายเฮลตี้ ที่อร่อยจนอยากบอกต่อ

สตอเบอรี่สมูทตี้ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำได้ง่าย และรับประทานได้ไม่ว่าจะ เด็ก ผู้ใหญ่ หรือผู้สูงอายุก็สามารถทานได้ แถมมีประโยชน์อีกด้วย