ขนมเปี๊ยะ ลาวาชาโคล เป็นขนมเบเกอรี่ที่โด่งดังมากในประเทศไทย รสชาติหวานอร่อย ซึ่งมีหลายไส้มาก สามารถเลือกไส้ที่ชอบได้ ไม่ว่าจะเป็นไส้เผือก ไส้ถั่ว ไส้ฟัก ไส้งาดำ แต่เห็นที่นิยมกันมากที่สุด คือ ไส้ไข่เค็ม ขนมชนิดนี้ แต่เดิมไม่ได้เป็นของไทย ต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน มักจะใช้ถวาย บูชาในวันมงคล ไม่ว่าจะเป็นเทศกาลเช็งเม้ง สารทจีน ไหว้พระจันทร์ และตรุษจีน เป็นต้น มีความเชื่อว่าหากใครได้รับประทานขนมเปี๊ยะในวันมงคลจะเสริมโชค เสริมดวง สร้างความสิริมงคลให้กับตัวเอง ในปัจจุบันเป็นขนมเบเกอรี่ที่ทำขายดีมาก เป็นที่ต้องการของตลาด แนะนำเลยว่าหากใครที่อยากหาอาชีพเสริม ทำขนมเปี๊ยะขายรับรองว่าขายดีเทน้ำเทท่า กำไรเป็นกอบเป็นกำอย่างแน่นอน
ขนมเปี๊ยะ ลาวาชาโคล วัตถุดิบ ส่วนผสมในการทำ ที่ต้องเตรียมให้พร้อม
ขนมเปี๊ยะ ลาวาชาโคล มีวิธีการทำที่ไม่ได้ยุ่งยาก โดยวันนี้จะมาแบ่งปัน สูตรทำขนมเปี๊ยะ ลาวาชาโคล ให้กับทุกคน ซึ่งเป็นสูตรที่สามารถนำไปทำขายได้เลย ดังนั้นมาดูกันเลยว่า ขนมเปี๊ยะลาวาชาโคล ส่วนผสม วัตถุดิบมีอะไรบ้าง
ส่วนผสมสำหรับทำไส้
1. ไข่แดงเค็ม 8 ลูก
2. ถั่วเขียวลอกเปลือก 1 ถ้วยครึ่ง
3. กะทิ 200 มิลลิลิตร
4. เกลือ 1/2 ช้อนชา
5. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลมะพร้าว 1 ก้อน
7. น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมสำหรับทำแป้งชั้นนอก
1. แป้งชาโคล 100 กรัม
2. น้ำอุ่น 45 มิลลิลิตร
3. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ 1/2 ช้อนชา
5. น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมสำหรับทำแป้งชั้นใน
1. แป้งชาโคล 70 กรัม
2. ไข่ไก่ ใช้เพียงแค่ไข่แดง 1 ฟอง
3. น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
ขนมเปี๊ยะลาวาไข่เค็ม แป้งชาโคล จะแบ่งส่วนผสมสำหรับทำเป็นไส้ แป้งชั้นใน และแป้งชั้นนอก หากเตรียมเสร็จกันแล้ว ก็ถึงเวลาลงมือทำ ปั้นขนมกันเลย
สอนทำขนมเปี๊ยะ ไข่เค็มลาวา แป้งชาโคลหอม ๆ อร่อยทุกคำ
ขนมเปี๊ยะ ลาวาชาโคล เป็นอีกหนึ่ง เมนูเบเกอรี่ง่าย ๆ ที่สามารถทำทานเองได้ที่บ้านเลย ดังนั้นอย่าได้รอช้ามาดูกันว่า ขนมเปี๊ยะลาวาชาโคล วิธีทำ มีกี่ขั้นตอน และต้องทำอย่างไรบ้าง
วิธีทำ
1. นำถั่วเขียวมาแช่น้ำข้ามคืน ให้อ่อนตัวลง จากนั้นก็นึ่งให้สุก ปั่นให้ละเอียด และเทน้ำกะทิลงไปผสม นำลงไปผัดในกระทะ อย่าใช้ไฟแรง เติมเกลือลงไปเล็กน้อย ตามด้วยน้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว กวนเรื่อย ๆ ค่อย ๆ เติมน้ำมันมะพร้าวลงไป กวนต่อจนแห้งไม่ติดกระทะ
2. นำไข่แดงเค็มอบที่ความร้อน 150 องศาเซลเซียส 10 นาที จากนั้นก็นำออกมาผ่าเป็นสี่ส่วน นำไส้ถั่วที่กวนไว้สักครู่ปั้นเป็นลูกกลม ๆ แล้วกดให้เป็นแผ่นแบน ใส่ไข่เค็มแดงที่ผ่าแล้วลงไปตรงกลาง ห่อปั้นเป็นก้อนกลม
3. ผสมแป้งชาโคล น้ำตาล เกลือ น้ำอุ่น น้ำมัน ผสมกันนวดจนเป็นเนื้อเดียว พักไว้ 20 นาที นวดต่อพักไว้ เตรียมทำเป็นแป้งชั้นนอก
4. ผสมแป้งชาโคลกับน้ำมัน นวดให้เข้ากัน พักไว้ 20 นาที ปิดด้วยผ้าคลุมไม่ให้ลมเข้า เตรียมทำเป็นแป้งชั้นนอก
5. ค่อย ๆ ห่อแป้งที่ละชั้น เอาไส้ใส่วางบนแป้งชั้นในห่อให้สวยงาม จากนั้นก็ห่อแป้งชั้นนอกต่อ แล้วนำไข่แดงตีให้ละเอียด มาทาด้านบนขนมเปี๊ยะ อบที่ 200 องศาเซลเซียส นาน 20 นาที
ขนมเปี๊ยะ ลาวาชาโคลทำได้ไม่ยาก แต่ว่าขั้นตอนค่อนข้างจะเยอะ ใช้เวลาทำนาน แต่อย่างไรก็ตามความอร่อยของขนมที่ได้ จะใช้เวลานานแค่ไหนก็คุ้ม เพราะอร่อยมาก ทุกคนสามารถนำ สูตรขนมสร้างอาชีพ นี้ไปทดลองทำได้เลยนะ ถ้าทำจนคล่องแคล่ว รสชาตินิ่งแล้ว นำไปขายได้กำไรดีแน่นอน ถ้าไม่เชื่อต้องลองทำเลย รับรองว่าอร่อยหวาน เค็ม กลมกล่อมกำลังดี
