ข้าวเหนียวมะม่วง ขนมไทยที่เป็นขนมเจ

. https://www.matichon.co.th/prachachuen/daily-column/news_2135670

สำหรับเมนูอย่าง ข้าวเหนียวมะม่วง นั้นถือว่าเป็นเมนูยอดนิยมในช่วงหน้าร้อนของไทยที่หลายคนไม่รู้ว่าการทำเมนูนี้เองนั้นไม่ใช่เรื่องที่ยุ่งยาก และยังสามารถที่จะผันตัวเป็นขนมเจในช่วงปลายปีที่บ้านเรามีเทศกาลถือศีลกินเจกันได้อีกด้วย สำหรับใครที่สนใจอยากลองทำเมนูนี้ด้วยตัวเองเรามีสูตรมาฝากกัน

ข้าวเหนียวมะม่วง
. https://www.thairath.co.th/lifestyle/food/review/1910779

วัตถุดิบการทำข้าวเหนียวมะม่วง

ข้าวเหนียว                     350      กรัม

กะทิ                              1          กระป๋อง

น้ำตาลทราย                  ¾         ถ้วย

เกลือ                             1+ ¼    ช้อนชา

แป้งข้าวเจ้า                    1          ช้อนชา

ใบเตย                           4-5       ใบ

ข้าวเหนียวมะม่วง
https://www.thaistreetfood.net/food/ข้าวเหนียวมะม่วง/

วิธีทำข้าวเหนียวมะม่วง

1. ล้างข้าวเหนียวให้สะอาดแล้วทำการแช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน

2. เติมน้ำลงในหม้อนึ่งแล้วนำขึ้นตั้งไฟเปิดในระดับไฟแรง รอจนน้ำเดือด แล้วสะเด็ดน้ำออกจากข้าวเหนียวนำขึ้นมาห่อด้วยผ้าขาวบาง พร้อมกับวางใบเตยลงไปประมาณ 2 ใบ เรียบร้อยแล้วเริ่มนึ่งได้

3. นึ่งประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าข้าวเหนียวจะสุก

4. นำกะทิมาแบ่งไว้ประมาณ ¾ ถ้วยตวง ส่วนกะทิที่เหลือนำไปใส่หม้อเล็กพร้อมทั้งเติมน้ำตาล และเกลือ 1 ช้อนชาลงไปเรียบร้อนแล้วให้นำไปตั้งไฟอ่อน

5. ใส่ใบเตยที่เหลือลงในหม้อกะทิ แล้วใช้ทัพพีคนไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลนั้นละลายหมด โดยระวังอย่าให้กะทิจับเป็นก้อน เมื่อกะทิเดือดให้ปิดเตาแล้วยกลงพักเอาไว้

6. ตักข้าวเหนียวที่สุกเรียบร้อยแล้วลงในอ่างผสมและเทกะทิที่ร้อนอยู่ลงไป ขั้นตอนนี้ให้คุณคนด้วยความรวดเร็วเพื่อให้กะทิทั่วข่าวเหนียว จากนั้นปิดฝาให้ข้าวเหนียวเกิดความระอุประมาณ 15 นาที

7. นำกะทิ 3/4 ถ้วยที่แบ่งไว้มาผสมกับแป้งข้าวเจ้าพร้อมทั้งใส่เกลือลงไป จากนั้นนำไปตั้งไฟแล้วคนเรื่อย ๆ จนกะทิมีความข้นขึ้นและเดือด ส่วนนี้จะนำมาใช้เพื่อเป็นกะทิสำหรับราดหน้านั่นเอง

8. ตักข้าวเหนียวใส่จาน ราดด้วยน้ำกะทิที่เตรียมไว้ อาจโรยถั่วเหลืองเพิ่ม แล้วทำการเสิร์ฟพร้อมมะม่วงสุก

มักจะมีคำถามตามมาเสมอว่า ข้าวเหนียวมะม่วง กี่แคล คำตอบก็คือประมาณ 350 กิโลแคลอรี่ ซึ่งถือว่ายังพอจะออกกำลังกายเพื่อเผาพลาญได้ เพราะเมนูข้าวเหนียวมะม่วงถ้าจะงดทานเลยก็คงจะทำให้ช่วงหน้าร้อนหรือเทศกาลกินเจกร่อยไปไม่น้อย

Share on facebook
Share on twitter
Related Posts
นามะช็อกโกแลตชาเขียว

นามะช็อกโกแลตชาเขียว อร่อยนุ่มหวานละมุน หอมชาเขียวเต็มคำ

นามะช็อกโกแลตชาเขียว ขนมหวานญี่ปุ่น ที่มีดีมากกว่าความอร่อย ส่วนผสมหลักของเมนูของหวานนี้จะมีชาเขียวมัทฉะ โดยชาเขียวมัทฉะนั้น

ปังบริยอช

ปังบริยอช ขนมปังเนื้อนุ่ม จากฝรั่งเศส หอมเนยกลิ่นกรุ่นแตะจมูก

ปังบริยอช หรือเรียกว่า “บริออช BRIOCHE” เป็นขนมปังที่ไม่ได้มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย แต่เป็นขนมปังของชนชาติฝรั่งเศสที่เผยแพร่ไปทั่วโลก

เมล่อนปัง

เมล่อนปัง ขนมปังเนื้อนิ่ม กลมน่ารัก ทำความรู้จักกับขนมสุดโปรดของโดเรมี่

เมล่อนปัง เป็นขนมมาจากแดนปลาดิบ ที่ยังไม่ค่อยนิยมมากนักในไทย เรามักจะเห็นขนมปังชนิดนี้ในเรื่องโดเรม่อนการ์ตูนยอดดวงใจ