มาทำขนมญี่ปุ่น ไดฟูกุ ที่กระแสมาแรงในไทยมากๆในปีนี้

หนึ่งในขนมจากประเทศญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก คือ ไดฟูกุ หรือโมจิ ซึ่งทำมาจากข้าวญี่ปุ่นหุงสุก ขนมจะมีลักษณะของเนื้อที่เนียน หนึบ แต่ก็นุ่ม เรียกได้ว่าคนทุกเพศทุกวัยใครได้ลองรับประทานก็ชอบ โดยไดฟูกุนั้นจะมีไส้อยู่ด้านใน ที่นิยมทำหรือรับประทานกันคือ ไส้ถั่วแดงกวน ไดฟูกุไข่เค็ม ไดฟูกุช็อคโกแลต ไส้ชาเขียว ไดฟุกุ ห่อหุ้มลูกสตรอเบอร์รี่ลูกโลก ซึ่งเรียกว่า อิจิโกะไดฟูกุ ที่กำลังเป็นที่นิยมและเป็นกระเสมาแรงมากในไทยเราตอนนี้ ขนมไดฟูกุ นั้นทำยากไหมตามไปดูกันเลยค่ะ

วัตถุดิบที่ใช้สำหรับทำขนมไดฟูกุ

วัตถุดิบหลักสำหรับทำไดฟูกุประกอบด้วย

  • แป้งข้าวเหนียว 1 หรือ 1 ½  ช้อนโต๊ะ      
  • แป้งมันสำปะหลัง 100 กรัม
  • สตอเบอร์รี่ 1 กล่อง                              
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตายทรายป่นละเอียด 5 ช้อนชา        
  • น้ำสะอาด 250 มิลลิลิตร
  • เนยสดเค็ม ½  ช้อนโต๊ะ                           
  • ถั่วแดงกระป๋อง 200 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง 160 กรัม                      
  • สีผสมอาหารสีแดง

วิธีทำขนม ไดฟูกุ

  1. วิธีทำขนมไดฟูกุ เริ่มต้นจากการนำถั่วแดงไปต้มให้สุกและปั่นด้วยเครื่องปั่นให้ละเอียด นำมาเตรียมผัด
  2. ให้ตั้งกระทะใส่เนยลงไปผัดจนละลายแล้วจึงใส่ถั่วแดงปั่น ตามด้วยน้ำตาลทราย ผัดกระทั่งเดือดปุดๆ ใช้ไฟระดับกลางผัดต่อไม่ให้ติดกระทะ เมื่อแห้งแล้วปิดเตาพักไว้ให้เย็น

ขั้นตอนการทำแป้งห่อไดฟูกุ

1. ให้เราเอาแป้งข้าวเหนียวผสมแป้งข้าวโพด ตามด้วยน้ำตาลทราย และค่อยๆ เติมน้ำ ตีให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ในขั้นตอนนี้หากต้องการใส่สีผสมอาหารให้ผสมลงไปคนให้เข้ากัน

2. แล้วจึงนำเข้าไมโครเวฟหรือเตาอบ 2 ครั้ง โดยครั้งแรกนำเข้าประมาณแค่ 2 นาที ครั้งที่ 2 ก็กะเวลาแค่ 2 นาทีเท่ากัน

3.ให้เราเช็คดูว่าสีของแป้งนั้นสุกแล้วหรือยัง ถ้าสุกแล้วแป้งจะมีความใส ให้เรานำมาวางลงบนแป้งนวลที่ผัดไว้ ป้องกันไม่ให้ติดมือ จากนั้นแบ่งตามที่ต้องการนำไปห่อ

4. เสร็จแล้วจึงนำถั่วแดงที่พักไว้มาปั้นให้ได้ทรงกลมแล้วตีแผ่ออกเพื่อให้เข้ากับสตอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ แล้วนำแป้งข้าวเหนียวที่ปั่นมาคลึงให้ได้แผ่นบาง ห่อสตอเบอร์รี่จับจีบให้สวยจึงถือได้ว่าเสร็จเรียบร้อย

นอกจากนี้ยังมีวิธีการทำ ไดฟุกุ อีกหลายแบบค่ะให้เราได้เลือกทำทั้งวิธีทำกัน

วิธีทําไดฟูกุ ไม่ใช้ไมโครเวฟ วิธีทำไดฟูกุหลายๆไส้และการทำขนมอีกหลายแบบติดตามได้ทางเว็บไซต์ของเราได้เลย

Related Posts
ปังบริยอช

ปังบริยอช ขนมปังเนื้อนุ่ม จากฝรั่งเศส หอมเนยกลิ่นกรุ่นแตะจมูก

ปังบริยอช หรือเรียกว่า “บริออช BRIOCHE” เป็นขนมปังที่ไม่ได้มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย แต่เป็นขนมปังของชนชาติฝรั่งเศสที่เผยแพร่ไปทั่วโลก

เมล่อนปัง

เมล่อนปัง ขนมปังเนื้อนิ่ม กลมน่ารัก ทำความรู้จักกับขนมสุดโปรดของโดเรมี่

เมล่อนปัง เป็นขนมมาจากแดนปลาดิบ ที่ยังไม่ค่อยนิยมมากนักในไทย เรามักจะเห็นขนมปังชนิดนี้ในเรื่องโดเรม่อนการ์ตูนยอดดวงใจ

ชิกิริปัง

ชิกิริปัง ขนมปังแนวใหม่ หน้าตาน่ารัก ทำทานเองได้ที่บ้าน หรือจะทำขายก็ปัง

ชิกิริปัง ขนมปังสุดน่ารัก แนวสไตล์รูปแบบใหม่ ที่มาจากประเทศญี่ปุ่น ซึ่งตอนนี้กำลังเป็นกระแสฮิตมาก ความน่ารักของขนมทำเป็นรูปปั้นต่าง ๆ ได้

ขนมกลีบลำดวน

ขนมกลีบลำดวน ของหวานไทยโบราณกลีบดอกจีบสวย สีสันสะดุดคา

ขนมกลีบลำดวน เป็นขนมไทยที่นิยมเป็นอย่างมาก ตั้งแต่สมัยอดีตจนถึงปัจจุบัน ด้วยรูปลักษณ์ที่ดูสวยงาม เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

เค้กหน้าเนยสดน้ำตาล

เค้กหน้าเนยสดน้ำตาล เนื้อนุ่ม หอมละมุนอร่อยเต็มคำ

เค้กหน้าเนยสดน้ำตาล เป็นเค้กอย่างง่าย แต่อร่อยไม่เบา ไม่จำเป็นต้องตกแต่งหน้าตาเค้กอะไรให้มากนัก ดูคลาสสิค อร่อยหวานมันละมุนเต็มคำ

ขนมต้มใบเตย

ขนมต้มใบเตย สูตรอร่อยมาก ใครบอกทำยากอย่าไปเชื่อ

ขนมต้มใบเตย นั้นมีมาตั้งแต่สมัยสุโขทัย และมาพร้อมกับความเชื่อว่าพระพิฆเนศท่านโปรดขนมชนิดนี้ คนไทยนิยมนำมาบวงสรวงเทพเจ้าในพิธีกรรมต่าง ๆ

ขนมอินทนิลมะพร้าวอ่อน

ขนมอินทนิลมะพร้าวอ่อน สูตรนี้อร่อยละมุน หอมกะทิ หวานไม่มาก บอกเลยต้องลองทำ

ขนมอินทนิลมะพร้าวอ่อน ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูของหวานไทยโบราณที่หาทานค่อนข้างยาก หลายคนอาจจะเคยเห็นหน้าค่าตาของเขามาบ้าง

ชูครีมสตรอเบอร์รี่

ชูครีมสตรอเบอร์รี่ ไส้ครีมหวานอมเปรี้ยว สอดใส่สตรอเบอร์รี่ลูกโต กัดเต็มคำฟินมาก

ชูครีมสตรอเบอร์รี่ ขนมหวานที่กำลังมีกระแสอยู่ในตอนนี้ ซึ่งหลายคนอาจจะเคยลอง หรือยังไม่เคยได้ทานเลยสักครั้ง

เต้าฮวยฟรุตสลัด

เต้าฮวยฟรุตสลัด เมนูของหวานละมุน เนื้อเนียนเด้ง อร่อยมาก

เต้าฮวยฟรุตสลัด เป็นเมนูของหวาน สดชื่นเย็นใจ ที่หาทานได้ง่ายมาก ๆ โดยเฉพาะถนนคนเดิน หรือตลาดนัด มักจะเจอคนนำมาขายบ่อย ๆ

ขนมเปี๊ยะลาวาไข่เค็ม

ขนมเปี๊ยะลาวาไข่เค็ม สูตรแป้งนุ่มยืด ไส้แน่น อร่อยทุกคำที่ทาน

ขนมเปี๊ยะลาวาไข่เค็ม เป็นเมนูขนมที่น่าทานมาก และทำขายได้ดีเลยทีเดียว ทำมาเท่าไหร่ก็ไม่พอ เนื่องจากว่ามีคนชอบทานเยอะมาก