มาทำขนมญี่ปุ่น ไดฟูกุ ที่กระแสมาแรงในไทยมากๆในปีนี้

หนึ่งในขนมจากประเทศญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก คือ ไดฟูกุ หรือโมจิ ซึ่งทำมาจากข้าวญี่ปุ่นหุงสุก ขนมจะมีลักษณะของเนื้อที่เนียน หนึบ แต่ก็นุ่ม เรียกได้ว่าคนทุกเพศทุกวัยใครได้ลองรับประทานก็ชอบ โดยไดฟูกุนั้นจะมีไส้อยู่ด้านใน ที่นิยมทำหรือรับประทานกันคือ ไส้ถั่วแดงกวน ไดฟูกุไข่เค็ม ไดฟูกุช็อคโกแลต ไส้ชาเขียว ไดฟุกุ ห่อหุ้มลูกสตรอเบอร์รี่ลูกโลก ซึ่งเรียกว่า อิจิโกะไดฟูกุ ที่กำลังเป็นที่นิยมและเป็นกระเสมาแรงมากในไทยเราตอนนี้ ขนมไดฟูกุ นั้นทำยากไหมตามไปดูกันเลยค่ะ

วัตถุดิบที่ใช้สำหรับทำขนมไดฟูกุ

วัตถุดิบหลักสำหรับทำไดฟูกุประกอบด้วย

  • แป้งข้าวเหนียว 1 หรือ 1 ½  ช้อนโต๊ะ      
  • แป้งมันสำปะหลัง 100 กรัม
  • สตอเบอร์รี่ 1 กล่อง                              
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตายทรายป่นละเอียด 5 ช้อนชา        
  • น้ำสะอาด 250 มิลลิลิตร
  • เนยสดเค็ม ½  ช้อนโต๊ะ                           
  • ถั่วแดงกระป๋อง 200 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง 160 กรัม                      
  • สีผสมอาหารสีแดง

วิธีทำขนม ไดฟูกุ

  1. วิธีทำขนมไดฟูกุ เริ่มต้นจากการนำถั่วแดงไปต้มให้สุกและปั่นด้วยเครื่องปั่นให้ละเอียด นำมาเตรียมผัด
  2. ให้ตั้งกระทะใส่เนยลงไปผัดจนละลายแล้วจึงใส่ถั่วแดงปั่น ตามด้วยน้ำตาลทราย ผัดกระทั่งเดือดปุดๆ ใช้ไฟระดับกลางผัดต่อไม่ให้ติดกระทะ เมื่อแห้งแล้วปิดเตาพักไว้ให้เย็น

ขั้นตอนการทำแป้งห่อไดฟูกุ

1. ให้เราเอาแป้งข้าวเหนียวผสมแป้งข้าวโพด ตามด้วยน้ำตาลทราย และค่อยๆ เติมน้ำ ตีให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ในขั้นตอนนี้หากต้องการใส่สีผสมอาหารให้ผสมลงไปคนให้เข้ากัน

2. แล้วจึงนำเข้าไมโครเวฟหรือเตาอบ 2 ครั้ง โดยครั้งแรกนำเข้าประมาณแค่ 2 นาที ครั้งที่ 2 ก็กะเวลาแค่ 2 นาทีเท่ากัน

3.ให้เราเช็คดูว่าสีของแป้งนั้นสุกแล้วหรือยัง ถ้าสุกแล้วแป้งจะมีความใส ให้เรานำมาวางลงบนแป้งนวลที่ผัดไว้ ป้องกันไม่ให้ติดมือ จากนั้นแบ่งตามที่ต้องการนำไปห่อ

4. เสร็จแล้วจึงนำถั่วแดงที่พักไว้มาปั้นให้ได้ทรงกลมแล้วตีแผ่ออกเพื่อให้เข้ากับสตอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ แล้วนำแป้งข้าวเหนียวที่ปั่นมาคลึงให้ได้แผ่นบาง ห่อสตอเบอร์รี่จับจีบให้สวยจึงถือได้ว่าเสร็จเรียบร้อย

นอกจากนี้ยังมีวิธีการทำ ไดฟุกุ อีกหลายแบบค่ะให้เราได้เลือกทำทั้งวิธีทำกัน

วิธีทําไดฟูกุ ไม่ใช้ไมโครเวฟ วิธีทำไดฟูกุหลายๆไส้และการทำขนมอีกหลายแบบติดตามได้ทางเว็บไซต์ของเราได้เลย

Share on facebook
Share on twitter
Related Posts
เค้ก มะพร้าว อ่อน

ชวนทำ เค้ก มะพร้าว อ่อน เมนูยอดฮิตหวานหอม นุ่มละมุนลิ้น

สวัสดีค่าวันนี้เราจะมาชวนเพื่อนๆทำ เค้ก มะพร้าว อ่อน เมนูขนมหวานที่หลายคนโปรดปราน ด้วยเนื้อเค้กนุ่มๆรสชาติหวานกำลังพอดี

คอนเฟลกช็อกโกแลต

ชวนมาทำ คอนเฟลกช็อกโกแลต ทำง่าย ของทานเล่นที่ควรทำไว้ติดบ้าน

คอนเฟลกช็อกโกแลต เป็นขนมที่เกิดขึ้นจากความบังเอิญอย่าแท้จริง ต้องการสร้างอาหารมังสวิรัติแบบใหม่บ้างจึงพยายามคิดค้นสูตรต่าง ๆ