มาแจกสูตร หมั่นโถว ทำได้ง่ายๆไม่ยากเลย

หลายๆคนคงจะรู้จัก หมั่นโถว ที่คล้ายกับซาลาเปาแต่ต่างกันที่รูปทรง และไม่มีไส้ ซึ่งเจ้าหมั่นโถวเนี่ย แอดชอบมากเลยแหละค่ะ ยิ่งถ้าได้กินตอนร้อนๆนะแป้งมันจะนุ่มๆ เข้าปากไปทีนี่ฟินเลยแหละค่ะ ยิ่งกินกับชาหอมๆเนี่ยยิ่งเข้ากันดีทีเดียวเลยค่ะ และแอดก็เลยมาลองคิดว่าจะลองทำหมั่นโถวทานเองจะเวิร์คมั้ยนะ หลังจากนั้นแอดก็ได้ทำการค้นหาสูตรที่คิดว่าทำง่ายให้เพื่อนๆสามารถทำตามกันได้ โดยสูตรที่แอดได้ทำการหามานี้ รับรองว่าไม่ยากแน่นอนค่ะ เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาเราไปเริ่มกันเลย

ที่มาของ หมั่นโถว วัตถุดิบและวิธีทำมาดูกันเลย

แต่ก่อนที่จะเริ่มแอดขอบอกที่มาคร่าวๆของ หมั่นโถว สักหน่อยดีกว่าเผื่อหลายๆคนยังไม่รู้ที่มาที่ไป หมั่นโถวก็คือซาลาเปาที่ไม่มีไส้ โดยเราสามารถเอามากินคู่กับของคาวหรือของหวานก็ได้ค่ะสามารถปรับได้ตามความชอบเลย และหมั่นโถวปัจจุบันก็จะมีหมั่นโถวที่มีไส้เพิ่มมากขึ้น อย่างเช่น หมั่นโถวฟักทอง และหมั่นโถวได้ถือกำเนิดมาตั้งแต่ยุคชุนชิวหรือยุคจ้านกว๋อ ประเทศจีนค่ะ ถือว่าเป็น หมั่นโถวโบราณ แบบดั้งเดิมที่จะเป็นแค่ตัวแป้งอย่างเดียวไม่มีไส้ เอาล่ะ เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาเรามาเริ่มลงมือทำกันเลย

ส่วนผสม

-แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม

-น้ำตาล 15 กรัม

-ผงฟู 3 กรัม

-ยีสต์ 4 กรัม

-น้ำ 140 มิลลิกรัม

วิธีทำซาลาเปาหมั่นโถว

1.ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม + ผงฟู 3 กรัม + ยีสต์ 4 กรัม + น้ำตาล 15 กรัม ลงในภาชนะ และทำการคลุกส่วนผสมให้เข้ากัน

2.ใส่น้ำ 140 มล. แต่ว่าอย่าใส่ทีเดียวนะคะ ค่อยๆใส่ทีละนิด และคนให้เนื้อเข้ากันดีแล้วค่อยเทใส่เพิ่มลงไปอีก และทำการคนให้ส่วนผสมเข้ากันค่ะ

3.เมื่อเนื้อแป้งจับตัวเป็นก้อนแล้ว ให้นำออกมานวดด้วยมือ หลังจากที่เรานวดแป้งเสร็จ ให้พักแป้งประมาณ 10 นาที แล้วจึงนวดต่อรอบ 2 อีก 1 นาที

4.เมื่อนวดแป้งเสร็จ ให้นำพลาสติกแรปมาคลุมค่ะ แต่คลุมแค่หลวมๆไม่ต้องแน่น ทิ้งไว้ 20 นาที

5.หลังจากที่เราพักแป้งเสร็จ ให้เรานำแป้งออกมาจากพลาสติกแรป แล้วทำการนวดเพื่อเตรียมขึ้นรูป โดยเราจะทำการตัดแป้งเป็นท่อนๆค่ะ เพื่อนๆสามารถทำเป็นรูปวงรี หรือกลมๆตามที่เราชอบได้เลยนะคะ

6.เราจะทำการพักแป้งไว้ในหม้อนึ่ง 1 ชม. โดยเราจะยังไม่ต้องตั้งไฟ เพื่อนๆจะสังเกตได้ว่าหลังจากที่เราพักแป้งเสร็จ ตัวแป้งจะยายขึ้น จากนั้นให้เราทำการนึ่งบนน้ำเดือด 10 นาทีได้เลยค่ะ หลังนึ่งเสร็จก็จะได้แป้ง หมั่นโถวร้อนๆพร้อมรับประทานค่ะ

บทสรุปสุดท้าย

เป็นยังไงกันบ้างคะเพื่อนๆ การทำหมั่นโถว ไว้รับประทานเองไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะคะ และแอดจะบอกว่าเพื่อนๆสามารถไปดัดแปลงหรือเอาไปแมทกับอย่างอื่นได้เลยนะคะ อย่างมีสูตรนึงที่ตอนแรกแอดเองก็สนใจ อย่าง สูตรทำหมั่นโถวมันม่วง แอดว่ามันม่วงนุ่มๆหอมๆน่าจะผสมผสานเข้ากันดีกับแป้งหมั่นโถวไม่น้อยเลยแหละค่ะ อ้อ แล้วก็อีกเมนูนึงที่แอดเอามากินคู่กับหมั่นโถวก็คือขาหมูค่ะ หรือเขาจะเรียกเมนูนี้ว่าหมั่นโถว ขาหมู ฟังดูมันเหมือนไม่น่าจะเข้ากันใช่มั้ยคะ แต่พอลองทานมันดีมากเลยค่ะ คนที่เค้าคิดเมนูนี้คือสุดยอดมาก ยังไงเพื่อนๆก็ลองเอาไปปรับทำตามกันดูน้า