ใครที่เป็นคนรักช็อกโกแลต Lover จะพลาดเมนูนี้ไปไม่ได้สำหรับเมนูของหวาน เค้กช็อกโกแลตลาวา ที่นอกจากเนื้อเค้กที่เป็นช็อกโกแลตแล้ว ยังสอดไส้ช็อกโกแลตและโรยด้วยหน้าเค้กด้วยผงโกโก้อีกเป็น เค้กช็อกโกแลตลาวา ผงโกโก้ เรียกได้ว่าเข้มข้นถูกใจใครหลายคนที่ชอบกินขนมกันอย่างแน่นอน วันนี้เราจึงมีสูตรวิธีทำเมนูนี้มาฝากทุกคนกัน
ส่วนผสมสำหรับทำ เค้กช็อกโกแลตลาวา
ก่อนจะเข้าสู่ขั้นตอนการทำเค้กช็อกโกแลตลาวา
มาทราบส่วนประกอบที่ต้องเตรียมกันก่อน ดังนี้
- แป้งเค้ก 40 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ผงโกโก้ 35 กรัม
- ผงฟู ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 110 กรัม
- น้ำมันพืช 35 กรัม
- นมจืด 240 กรัม
- โฮวาเล็ต 7 กรัม
- น้ำ 110 กรัม
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 20 กรัม
- เนยจืด 40 กรัม
ขั้นตอนการทำเค้กช็อกโกแลตลาวา
เข้าสู่ขั้นตอนการทำเค้กช็อกโกแลตลาวาตามลำดับ มีดังนี้
- เริ่มต้นจากการทำสปัจน์เค้กช็อกโกแลตโดยการผสมไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาลทราย 50 กรัม น้ำมันพืช 35 กรัม นมจืด 20 กรัม ผงโกโก้ 15 กรัม แป้งเค้ก 40 กรัม ผงฟู ½ ช้อนชา จากนั้นตีด้วยสปีดต่ำให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
- ป้ายโอวาเล็ตลงบริเวณหัวตะกร้อตี จากนั้นจึงตีด้วยสปีดสูงสุด ระยะเวลา 3 – 4 นาที ตามด้วยการตีฟองอากาศสปีดต่ำสุดอีก 1 นาที
- จากนั้นจึงนำส่วนผสมที่ได้มาเทลงพิมพ์ทรงกลม ใช้ไม้จิ้มฟันวนเนื้อเค้กให้เนียนเป็นการตัดอากศ แล้วจึงไปใส่ตู้อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส โดยใช้ไฟบน – ล่าง ในระยะเวลาประมาณ 25 – 30 นาที เสร็จแล้วให้คว่ำเค้กลงตะแกรงพักให้เค้กเย็น
- ขั้นตอนการทำซอสลาวา และให้เทน้ำ 110 กรัม ใส่นมจืด 220 กรัม ใส่น้ำตาลทราย 60 กรัม และเกลือ 1/8 ช้อนชา ตามด้วยผงโกโก้ 20 กรัม แป้งข้าวโพด 20 กรัม ใส่ทั้งหมดลงในหม้อคนให้ผงแป้งละลาย ส่วนผสมเข้ากันแล้วจึงใช้ไฟอ่อน เพื่อไม่ให้ก้นหม้อไหม้
- คนกระทั่งซอสขึ้นริ้วตะกร้อบางๆ จึงยกลงจากเตาแล้วใส่เนยจืด คนจนเนยละลาย
- เจาะรูของเค้กตรงกลาง แล้วเริ่มเทซอสจากกลางรูออกมาเททั้งตัวเค้ก
- โรยผงโกโก้ด้านบนจึงถือว่าเสร็จเรียบร้อย
เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับสูตรขนมเค้กช็อกโกแลตลาวา ผงโกโก้ เหมือนกับขนมเค้กช็อกโกแลตลาวา เซเว่น เลยใช่ไหมล่ะคะทำง่ายกว่าที่คิดอีกนอกจากจะทำกินเองแล้วคุณยังนำสูตรขนมเค้กช็อกโกแลตลาวา ไปขายสร้างอาชีพได้อีกนะคะ
