เค้กทุเรียน สูตรเอาใจสายหวานทำเองได้ง่าย ๆ

พอถึงช่วงฤดูร้อน บรรดาสายหวานก็คงจะอดนึกถึงผลไม้ประจำฤดูอย่างทุเรียนไม่ได้แน่ ๆ และร้านขนม หรือร้านเบเกอรี่ก็คงจะต้องนำมาเป็นส่วนผสมหรือนำมาดัดแปลงให้รับประทานได้ง่ายขึ้น สำหรับคนที่คิดว่าทุเรียนจะมีกลิ่นรุนแรงไปสักนิดกับ เค้กทุเรียน สามารถจะนำไปเป็นเค้กวันเกิดก็ได้ ไว้ทานเล่นกับกาแฟรสชาติก็จะกลมกล่อมไม่หวานเกินไป หรือบางคนก็จะนำไปดัดแปลงเป็นขนมรูปแบบต่าง ๆ ได้อีกด้วย

การเตรียมวัตถุดิบในการทำเค้กทุเรียน

สำหรับการทำเค้กทุเรียน ไม่ว่าจะเป็นการทำชีสเค้กทุเรียน pantip, เค้กทุเรียนหน้านิ่ม หรือแบบอื่น ๆ จะต้องรู้จักกับการทำซอสทุเรียน ซึ่งจะนำไปเป็นองค์ประกอบของเค้กหรือในสูตร ทุเรียนชีสพายได้ โดยเฉพาะใช้แต่งหน้าเค้ก หรือจะเป็นซอสไว้ราดบนเค้กอย่างง่ายและตกแต่งด้วยเนื้อทุเรียนกลิ่นเย้ายวล ก็น่าจะถูกใจคนชอบทุเรียนเป็นอย่างมากเลย โดยจะไปดูวิธีทำซอสทุเรียนกัน

ส่วนผสมของซอสทุเรียน

  1. เนื้อทุเรียนหมอนทองสุกกำลังดี 200 กรัม
  2. กะทิกล่อง 150 กรัม
  3. นมสดจืด 150 กรัม
  4. แป้งกวนไส้ 50 กรัม
  5. น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม (ไม่ใส่ได้หากทุเรียนมีความหวานมากพอแล้ว)
  6. แป้งข้าวโพด 20 กรัม
  7. เกลือป่น 1/4  ช้อนชา

ซอสทุเรียนวิธีทํา

สำหรับวิธีทำซอสทุเรียน หรือครีมทุเรียนเพื่อไว้ใช้ปาดหน้าหรือใช้แต่งหน้าเค้กทุเรียน โดยเริ่มต้นการทำได้ดังนี้

  1. นำส่วนผสมเนื้อทุเรียน กะทิ และนมสด 100 กรัมโถปั่น เกลือป่น น้ำตาลไม่ใส่ก็ได้หากทุเรียนมีความหวานเพียงพอแล้ว แล้วปั่นให้ละเอียดหากชอบเนื้อครีมเนียน ๆ ก็เพิ่มระยะเวลาการปั่นให้นานขึ้นจะยิ่งทำให้เนื้อซอสเนียนและข้นขึ้น
  2. จากนั้นนำใส่หม้อตั้งไฟอ่อน ให้ผสมแป้งกวนไส้กับนมสด 50กรัม คนให้ละลาย แล้วใส่ไปกวนต่อไม่ต้องให้เดือด เมื่อซอสทุเรียนร้อนได้ที่ให้ยกลงพักไว้ให้เย็น

วิธีทำ เค้กทุเรียน หน้านิ่ม ทำง่าย กินให้ฟิน ๆ

การทำขนมเค้กสิ่งสำคัญที่สุดของสูตรความอร่อย และหน้าตาของเค้กทุเรียนที่จะออกมาสวยน่ารับประทานได้อย่างใจ ก็คือการชั่งตวงวัตถุดิบทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นเค้กทุเรียนชีสสดหรือชีสเค้กทุเรียนหน้าไหม้

ส่วนผสมเนื้อเค้กทุเรียน

  1. เนื้อทุเรียนหมอนทองสุก  1 ถ้วย
  2. เนยละลาย 1 ถ้วย
  3. ไข่ไก่เบอร์ 1  3 ฟอง
  4. แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
  5. นมสดจืด 2 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลทรายขาว   3/4  ถ้วย
  7. ผงฟู 1/8 ช้อนชา
  8. เบกกิ้งโซดา 1/4   ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ก่อนอื่นก็เปิดเตาอบอุณหภูมิที่ 170 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์สำหรับจะอบตามขนาดที่ต้องการ
  2. จากนั้นมาผสมเนยละลายและน้ำตาลทราย ตีให้เข้ากันดีจนเป็นครีม
  3. ใส่ไข่แดงลงไปทีละฟอง แล้วตีให้เข้ากันดี
  4. จากนั้นใส่เนื้อทุเรียนและนมตีส่วนผสมให้เข้ากัน
  5. ร่อนแป้ง ผงฟู และเบกกิ้งโซดาค่อย ๆ ใส่ลงในชามผสมแล้วตีจนเข้ากันและเป็นเนื้อเดียว
  6. จากนั้นเทแป้งเค้กที่มีเนื้อเนียนแล้วลงในพิมพ์ และนำเข้าอบอุณหภูมิที่ 170 องศาเซลเซียส ให้ใช้เวลาประมาณ 40-50 นาที แล้วจึงนำออกมาพักไว้
  7. ตกแต่งหน้าเค้กด้วยซอสทุเรียนที่เตรียมไว้
  8. เพิ่มความฟินด้วยเนื้อทุเรียนหมอนทองสุกหั่นชิ้น แล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย

เค้กทุเรียน สูตรนี้ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ จะอบในถ้วยพิมพ์ขนาดเล็กก็ได้ ง่ายต่อการเก็บ หรือจะทำขายก็สร้างรายได้ในช่วงเวลาว่าง ๆ อีกทั้งซอสทุเรียนหรือครีมทุเรียนก็ทำง่าย เพิ่มการตกแต่งด้วยเนื้อทุเรียนได้ตามชอบเลย

Share on facebook
Share on twitter
Related Posts
ชานมไต้หวัน

ชานมไต้หวัน กับความฮิตที่ใครไม่เคยกินถือว่าเชย

ชานมไต้หวัน ถือว่าเป็นเมนูเครื่องดื่มที่ช่วง 2-3 ปีหลังถือว่าฮิตมาก ๆ ไปไหนก็จะเจอแต่คนเดินถือเมนูนี้กินตลอด ไม่ว่าจะเป็นห้างสรรพสินค้า

สตอเบอรี่สมูทตี้

สตอเบอรี่สมูทตี้ เมนูสายเฮลตี้ ที่อร่อยจนอยากบอกต่อ

สตอเบอรี่สมูทตี้ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำได้ง่าย และรับประทานได้ไม่ว่าจะ เด็ก ผู้ใหญ่ หรือผู้สูงอายุก็สามารถทานได้ แถมมีประโยชน์อีกด้วย