เค้กโรลชาเขียวถั่วแดง เป็นอีกหนึ่งเมนูเบเกอรี่ที่คนชอบทานมากที่สุด ซึ่งเค้กโรลสูตรชาเขียว ไส้ถั่วแดงนี้ จะมีความนุ่มละมุนของเนื้อแป้ง และสีสันสดใสน่ารับประทาน ได้รสชาติของชาเขียว กับความหวานของเนื้อครีมไส้ถั่วแดง เข้ากันเป็นอย่างดี ไม่หวานและเลี่ยนจนเกินไป โดยเค้กโรล มีชื่อภาษาอังกฤษว่า “SWISS ROLL หรือ JELLY ROLL” ดังนั้นลักษณะของเนื้อเค้กจะคล้ายกับฟองน้ำนุ่ม ๆ ม้วนเป็นก้อน และสอดแทรกด้วยไส้ครีมรสต่าง ๆ รับประทานคู่กับเครื่องดื่มร้อน ๆ กาแฟ นม และชา เป็นต้น โดยต้นกำเนิดของเค้กโรลนั้นมาจากประเทศสวิสเซอร์แลนด์ และประเทศแถบยุโรปตอนกลาง
เค้กโรลชาเขียวถั่วแดง มีส่วนผสม และวัตถุดิบอะไรบ้าง
เค้กโรลชาเขียวถั่วแดง หลังจากที่ทุกคนได้รู้จักลักษณะหน้าตา รสชาติ และความเป็นมาของเค้กโรลชาเขียว ไส้ถั่วแดงกันไปเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ต่อมาก็จะเป็นช่วงเวลาของการเรียนรู้ว่า เค้กโรลรสชาตินี้ มีส่วนผสม และวัตถุดิบในการทำอะไรบ้าง เพื่อที่จะได้ เค้กโรลง่าย ๆ ที่แสนอร่อย ทำได้ด้วยฝีมือตัวเอง ดังนั้นหากพร้อมแล้วมาดูกันเลยว่าสูตรทำเค้กโรลชาเขียว ขนมหวานสุดฮิตนี้ต้องเตรียมส่วนผสมใดบ้าง ก่อนที่จะลงมือทำ
วัตถุดิบและส่วนผสม
วัตถุดิบ ส่วนผสมจะแยกออกเป็นสองส่วน สำหรับทำตัวแป้งเค้กโรล และสำหรับทำไส้ถั่วแดง
สำหรับทำตัวแป้งเค้กโรล
1. แป้งสำหรับทำเค้ก 75 กรัม
2. ผงชาเขียว 10 กรัม
3. ไข่ไก่ เอาเฉพาะไข่แดง 4 ฟอง
4. ไข่ไก่ เอาเฉพาะไข่ขาว 4 ฟอง
5. น้ำตาลทราย 90 กรัม
6. น้ำมันพืช 40 กรัม
7. นมสด 40 กรัม
8. สารแต่งกลิ่นวานิลลา
9. พิมพ์ขนาด 8×12 นิ้ว
10. กระดาษไข
สำหรับทำไส้ถั่วแดง
1. ถั่วแดง
2. วิปปิ้งครีม
3. น้ำตาลทรายป่น
สูตรทำเค้กโรลเนื้อแป้งชาเขียว ไส้ถั่วแดงอย่างไรให้อร่อย รสชาติเหมือนทานที่คาเฟ่
เค้กโรลชาเขียวถั่วแดง เป็นขนมที่มีวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยาก จัดเป็นเบเกอรี่ง่าย ๆ ที่ใครก็สามารถทำทานเองได้ที่บ้าน แต่ว่าจะต้องมีเตาอบนะ ถ้าขาดเตาอบไปจะทำเมนูขนมนี้ไม่ได้เลย ดังนั้นหากตอนนี้เพื่อน ๆ ทุกคนเตรียมทุกอย่างพร้อมแล้ว ก็มาดูเลยว่าวิธีทำเค้กโรลชาเขียวถั่วแดง มีวิธีอย่างไร และมีกี่ขั้นตอน
วิธีการทำ
1. ขั้นแรกเปิดเตาอบอุ่นเครื่องก่อนเลย ตั้งที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ใช้แค่ส่วนไฟล่าง
2. นำแป้งเค้ก และผงชาเขียวมาร่อนเข้าด้วยกัน จะต้องร่อนให้ได้เนื้อเนียนละเอียด จากนั้นตีไข่แดงผสมกับน้ำตาลทราย 30 กรัม ตามด้วยนมสด น้ำมันพืช เมื่อตีเข้ากันแล้ว เทลงไปในอ่างผสมที่มีแป้งอยู่
3. ใช้ไม้พายคน จนได้ส่วนผสมที่หนืด ตีไข่ขาวให้ขั้นฟู แล้วเทลงไปผสม รีบผสมให้ทุกอย่างเข้ากัน
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงถาด ไล่อากาศออกโดยการเคาะ 2 ครั้ง นำไปอบประมาณ 15 นาที ที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส จนเค้กสุก
5. เมื่อครบเวลานำออกมาพักไว้ให้พอเย็น แล้วคว่ำหน้าลงบนกระดาษไขแล้วม้วนให้เป็นโรลเตรียมไว้
6. ทำไส้โดยนำถั่วแดงไปตีผสมกับวิปปิ้งครีม ใส่น้ำตาลทรายตีให้ได้เนื้อครีมที่เนียน แล้วนำไปปาดเป็นไส้ในของเค้กโรล ม้วนเค้กให้แน่น แล้วนำไปแช่เย็นตู้เย็นประมาณ 5 ชั่วโมง เพื่อให้เค้กเซ็ตตัว หรือจะข้ามคืนก็ได้
เค้กโรลชาเขียวถั่วแดง จะมีส่วนผสมหลักเป็นแป้ง ไข่ และน้ำตาล มีวิธีการทำที่ไม่ยาก แต่ค่อนข้างจะหลายขั้นตอน หากใครที่อยากลองฝีมือ สามารถนำ สูตรเบเกอรี่โฮมเมด สำหรับทำเค้กโรลที่นำมาแบ่งปันในวันนี้ ไปลองทำได้เลย อร่อย หวาน มัน กำลังดี เนื้อเค้กนุ่มละมุน ถูกปากอย่างแน่นอน
