ถึงแม้ว่าคนไทยอย่างเราจะชื่นชอบการกินข้าวและนับว่าเป็นอาหารหลักของประเทศไทยแล้ว แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้จริง ๆ ว่าเมนูขนมปังสุดฮิตจากฝั่งตะวันตกจะมีผลต่อพวกเราอย่างมาก เพราะด้วยความหอมของแป้งมันช่างยั่วเยินให้หันไปลิ้มลองเป็นบ่อย ๆ เช่นกัน โดยวันนี้เราจะมาพูดถึง ขนมปังลูกเกด อีกหนึ่งเมนูขนมปังที่กินได้ไม่ว่าจะเด็กเล็ก เด็กโต หรือผู้ใหญ่ และไม่ว่าใครก็ต้องเคยกินแน่นอน
ขนมปังลูกเกด ทำง่าย อร่อยด้วย
ขนมปังลูกเกด จุดเด่นของเมนูขนมปังนี้คือลูกเกดที่กินพร้อมกับขนมปังจะช่วยให้เพิ่มความหวานเข้าไปอีก วัตถุดิบจะมี
1.ยีสต์
2.นมจืด
3.น้ำตาลทราย
3.เกลือป่น
4.ไข่ไก่
5.เนยจืด
6.ลูกเกดพระเอกของเรา
7.ส่วนผสม แป้งขนมปัง เมนูนี้แนะนำว่าให้ใช้แป้งเค้กผสมเข้าไปกับแป้งขนมปังด้วยเพื่อความนุ่มที่มากขึ้น
วิธีการทำจะเริ่มจาก
1.แช่ลูกเกดในน้ำรอประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อลูกเกดดูดน้ำเข้าไปเต็มที่ให้บีบออกและพักไว้
2.จากนั้นนำแป้งทั้งสองชนิดคนผสมกับยีสต์รอไว้ ผสมนมจืด เกลือ น้ำตาลทราย ไข่ไก่ และลูกเกดให้เข้ากัน
3.นำไปตีเข้ากับแป้งที่รอไว้ ขั้นตอนนี้สามารถใช้เครื่องตีช่วยประหยัดแรงได้
4.เสร็จแล้วพักแป้งให้ฟูสัก 30-40 นาที
5.แบ่งแป้งเป็นและคลึงเป็นวงกลมก้อนเท่า ๆ กัน แล้วนำไปอบในอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสไฟบน-ล่างประมาณ 5 นาที และเปลี่ยนเป็นไฟล่างต่ออีก 20 นาที
7.เคล็ดลับสำหรับ วิธีทำขนมปังนุ่ม ๆ คือเมื่อสุกแล้วให้ทาเนยไปบนหน้าขนมปัง จะทำให้ผิวขนมปังนุ่มชุ่มชื้น
การทำ ขนมปังลูกเกด ที่ต้องอธิบายเพิ่มเติมคือการนำลูกเกดไปแช่น้ำก่อนเป็นสิ่งที่จำเป็นต้องทำอย่างเลี่ยงไม่ได้เลย เพราะเป็น วิธีทำลูกเกดให้นุ่มเมื่อลูกเกดมีความชุ่มชื้นมีปริมาณน้ำในตัวแล้ว พอมาถึง วิธีอบลูกเกดที่ทำพร้อมขนมปัง พอโดนความร้อนแล้วจะทำให้ความชื้นค่อย ๆ หายไป หากไม่แช่น้ำก่อนเมื่อขนมปังเสร็จแล้วจะพบว่าลูกเกดแข็ง ไม่อร่อย หากใครทำตามก็ขอให้ใส่ใจรายละเอียดตรงจุดนี้เพื่อสมบูรณ์แบบ
อร่อยนุ่มลิ้น ได้ลองแล้วจะติดใจ
สำหรับ ขนมปังลูกเกด เชื่อว่าทุกคนคงชื่นชอบอยู่แล้ว หากใครที่อยากทำก็สามารถดู สูตรเบเกอรี่ง่ายๆ จากทางเราได้เช่นกัน แต่สำหรับใครที่ไม่ถนัดการทำอาหารและไม่เคยลองกินเลยด้วยซ้ำ ก็ลองง่ายๆ เป็น สูตรปังเว้ยเฮ้ย เพราะร้านนี้ค่อนข้างทำออกมารสชาติมีมาตรฐานและมีลูกเกดเยอะจุใจ หรือจะเป็นจากร้านสะดวกซื้อทั่วไปก็ถือว่าเป็นการเริ่มต้นที่ดีเลยทีเดียว
