ชีสเค้กญี่ปุ่น คือ จะเป็นเค้กที่มีจุดเด่นตรงที่เค้กมีเนื้อเนียนนุ่ม ฟูเด้ง สามารถที่จะนำมาดัดแปลงได้หลายรสชาติ และยังนำไปตกแต่งหน้าเค้กได้หลายรูปแบบ ยังเป็นเค้กที่หลาย ๆ คนชอบโดยเฉพาะกับการรับประทานกับกาแฟยามเช้า หรือช่วงเวลาเบรก เรียกว่าก็ฟินกันไปตาม ๆ กัน อีกทั้งยังเป็นเค้กที่ทำง่าย วัตถุดิบไม่เยอะมาก เพียงแต่จะต้องมีความใส่ใจ ไม่เช่นนั้นเนื้อเค้กก็อาจจะไม่เด้งฟู
ส่วนผสมสำหรับการทำ ชีสเค้กญี่ปุ่น
ต้องบอกก่อนนะคะว่าการทำขนมสิ่งสำคัญมาก ก็คือจะต้องใจเย็น การเตรียมวัตถุดิบต่าง ๆ จะต้องมีการชั่งตามสัดส่วนให้ถูกต้อง ซึ่งจะเป็นเคล็ดลับข้อแรกที่จะทำให้ชีสเค้กญี่ปุ่นไม่ว่าจะสูตรไหนก็อร่อย จะเป็นชีสเค้กละลายในปากแถมหน้าตาจะออกมาดูดีอย่างที่ต้องการและจะเป็นชีสเค้กญี่ปุ่นสูตรไม่ยุบหรือจะทำเป็นชีสเค้กญี่ปุ่น ฮอกไกโดก็ยังได้ถ้าทำตามเคล็ดลับที่เราเสนอไป
ส่วนผสม
- ครีมชีส 200 กรัม ยี่ห้อตามชอบ
- น้ำตาลทรายขาว 80 กรัม
- ไข่ไก่เบอร์ 1 2 ฟอง
- ครีมสด 100 กรัม
- น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งเค้ก 2 ช้อนโต๊ะ
เคล็ดลับ
- การตีไข่ขาวกับน้ำตาลทราย จะต้องค่อย ๆ เพื่อไม่ให้มีฟองอากาศน้อยที่สุด เนื้อจะละเอียดและดูแน่น
- ครีมชีสถ้าต้องการเนื้อเนียนให้ใช้เครื่องปั่น ก็จะได้ครีมชีสที่มีเนื้อเนียนน่ารับประทานสุด ๆ
- ให้ใช้แผ่นรองกรุที่ด้านข้างพิมพ์ให้สูงขึ้นจากตัวพิมพ์ประมาณ 1 เซนติเมตร จะทำให้ตัวเค้กฟูขึ้นได้งพอดีขอบพิมพ์
สูตรชีสเค้กอร่อยมากกับวิธีทำแสนง่ายH3
จากเคล็ดลับการเตรียมวัตถุดิบชีสเค้กญี่ปุ่น ต้องบอกเลยว่าไม่ใช่เรื่องยาก และก็สามารถจะทำได้ทุกคนนอกจากนี้หากใครชอบชีสเค้กหน้าไหม้ก็ยังมีวิธีการอบโดยการปรับอุณหภูมิเตาให้สูงขึ้นที่ 190 องศา ซึ่งก็จะทำให้รสชาติชีสเค้กหน้าไหม้จะมีรสขมแบบจาง ๆ ช่วยตัดหวานได้เป็นอย่างดี สำหรับคนที่ชอบรับประทานกับกาแฟถือว่ากำลังพอดีเลย
วิธีทำ
- ก่อนอื่นก็เริ่มตีน้ำตาลกับครีมชีสให้เข้ากันจนเนื้อเนียนดี จากนั่นใส่ไข่ที่เตรียมไว้คนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
- ใส่ครีมสดลงไปผสมค่อย ๆ ตีต่อให้เข้ากัน ให้เนื้อเนียนแล้วใส่น้ำมะนาวลงคนให้เข้ากัน
- ร่อนแป้งเค้กใส่ตามลงไป แล้วคนผสมให้เนื้อเนียนพยายามอย่าให้มีฟองอากาศ
- เทลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ ไล่ฟองอากาศออกให้หมด พออบออกมาแล้วเนื้อเค้กจะเด้งดี
- จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศา แล้วใหใช้เวลาประมาณ 45-50 นาที
- จากนั้นก็นำออกมาวางพักไว้ พร้อมรับประทานได้เลย
เห็นไหมล่ะคะ ว่าเป็นชีสเค้กญี่ปุ่นที่ทำง่ายแสนง่าย เคล็ดลับของความอร่อยก็อยู่ตรงที่จะต้องมีการชั่งวัตถุดิบให้เป๊ะ และจะต้องรู้จุดเด่นของความอร่อย เท่านี้ก็จะได้ขนมเค้กไว้รับประทานระหว่างวันได้แล้ว
