หลายคนคงเคยได้ยินชื่อของเมนูขนมไทยอย่าง สาคู กันแน่นอน แต่เชื่อว่าหลายคนไม่ทราบว่าขนมไทยชนิดนี้สามารถทำได้ง่ายกว่าที่คิด วันนี้เราจะพาคุณเข้าครัวทำขนมชนิดนี้ไปพร้อมกัน บอกเลยว่าไม่ยุ่งยากแถมคุณจะกลายเป็นเซียนของเมนูของหวานไทยโบราณจนอาจกลายเป็นอาชีพเสริมของคุณกันได้เลยทีเดียว
วัตถุดิบในการทำสาคูเปียกข้าวโพด
สาคูเม็ดเล็ก ½ ถ้วย
ข้าวโพดต้ม 1 ฟัก
หัวกะทิ ½ กล่อง
น้ำเปล่า 2 ถ้วย
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ตามความชอบ
วิธีต้มสาคูเปียกข้าวโพด
1. ล้างสาคูด้วยน้ำสะอาดประมาณ 1-2 รอบ
2. ตั้งน้ำไว้ให้เดือด เมื่อเดือดแล้วให้เบาไฟลง และใส่สาคูลงไป จากนั้นต้มไปเรื่อย ๆ จนสุก
3. ใส่น้ำตาลคนจนน้ำตาลเริ่มละลาย ใส่ข้าวโพดต้มที่ผ่านการฝานเรียบร้อยแล้วลงไป จากนั้นตักขึ้นและพักไว้
4. เทกะทิลงไปจากนั้นปรุงด้วยเกลือจนดีรสชาติที่ชอบ ตั้งไฟจนเดือด แล้วเบาไฟลง คนจนเริ่มเหนียวเล็กน้อยแล้วจึงปิดไฟ และนำไปพักไว้
เมื่อคุณต้องการจะทานนั้นสามารถตักกะทิราดเพิ่มและอาจเพิ่มมะพร้าวขูดเติมลงไปเพื่อเพิ่มลูกเล่นพร้อมกับความอร่อยได้ตามที่ต้องการอีกด้วย เพียงเท่านี้คุณก็จะได้เมนูสาคูเปียกข้าวโพด ซึ่งเมนูของหวานไทยโบราณเป็นมาทานกันแบบง่าย ๆ และตักได้ในปริมาณที่จุใจกันแล้ว