หากจะพูดถึงเมนู เค้กชาไทย ก็จะเป็นที่รู้กันเลยว่าเป็นรสชาติของคนไทยจริง ๆ สำหรับคนที่ชอบกลิ่นชา และก็มีร้านเบเกอรี่ที่นำชาไทยมาเป็นส่วนผสมของเนื้อเค้ก ที่จะไม่หวานมากเกินไป สำหรับคอกาแฟ หากมีเค้กรสชาติชาไทยหอม ๆ ด้วยแล้วรับรองว่าจะติดใจ เพราะรสชาติชาไทยบวกกับความหอมจากชาไทยแท้ ๆ อีกทั้งไม่หวานมากเรียกได้ว่าจะเข้ากันได้เป็นอย่างดีเลย
เค้กชาไทยสูตรทำง่าย ทำขายก็ได้กำไร
สำหรับหลายคนก็อาจจะชอบให้มีรสสัมผัสของชาไทยเพิ่มขึ้นก็อาจจะทำเป็นเค้กชาไทย ง่ายๆ หรือจะเป็นเค้กชาไทยลาวา หรืออย่างง่ายที่สุดก็จะเป็นคัพเค้กชาไทย ซึ่งจะเป็นขนมที่ทำง่ายเด็ก ๆ ก็ชอบ ทำขายก็สร้างรายได้ดีเลยอีกทั้งเป็นขนมที่ปู่ย่าตายายก็รับประทานได้ง่ายกว่าขนมเค้กชาไทยวันเกิดแบบที่มีครีมหรือมีความหวานมากเกินไป
การทำคัพ เค้กชาไทย อย่างง่าย ไม่มีเครื่องอบก็ทำได้
นอกจากเค้กชาไทย ที่มีหน้าตาการตกแต่งให้ดูน่ารับประทนแล้ว ยังมีคัพเค้กชาไทย ซึ่งจะใช้วิธีการนึ่งสำหรับคนที่ไม่มีเครื่องอบเรียกว่าเป็นเค้กชาไทยตรามือที่ทำได้ง่ายมาก ๆ ไม่ต้องกังวลเรื่องอุปกรณ์มีไม่ครบ ไปดูกันเลยค่ะว่าจะมีส่วนผสมอะไรบ้าง
ส่วนผสม
- ผงชาตรามือ 2 ช้อนโต๊ะ มีขายตามร้านค้าหาซื้อง่าย
- ใช้น้ำร้อน 60 มิลลิลิตร
- แป้งเค้กเนื้อละเอียด 60 กรัม
- แป้งสาลี 60 กรัม
- ไข่ไก่เบอร์ 1 1 ฟอง
- เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายขาว 120 กรัม
- ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
- นมสดจืด 30 มิลลิลิตร
- น้ำมันรำข้าว 20 มิลลิลิตร
วิธีทำ
- ก่อนอื่นให้ทำการชงชาไทยโดยการแช่ผงชาในน้ำร้อน 15 นาที
- นำไข่ไก่ น้ำตาลทราย นมสดและน้ำมันพืช ผสมในชามแล้วตีให้น้ำตาลละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
- เติมน้ำชาไทยลงไปผสม คนให้เข้ากันดี
- จากนั่นให้ร่อนแป้งสาลี แป้งเค้ก ผงฟูและเบคกิ้งโซดา เคล้าให้เข้ากัน
- จากนั้นนำส่วนผสมของชาไทยค่อย ๆ เทใส่แป้ง แล้วคนจนเป็นเนื้อเนียน
- พักแป้งไว้ในอุณหภูมิห้อง 30-40 นาที
- เมื่อครบตามเวลา ให้นำมาคนเพื่อไล่ฟองอากาศ
- จากนั้นเทใส่พิมพ์ขนมถ้วยให้ห่างจากขอบถ้วยประมาณ 0.5 เซนติเมตร
- นำไปนึ่งด้วยน้ำเดือด ใช้เวลาประมาณ 20 นาที จากนั้นก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย
จะเห็นว่าการทำขนมเค้กในแบบต่าง ๆ หรือเค้กชาไทย จะมีวิธีทำที่คล้ายกัน แต่ถ้าอยากจะรับประทานเค้กย่างง่าย ๆ ใช้ขั้นตอนน้อยขอแนะนำเป็นคัพเค้กชาไทยซึ่งจะทำขายก็ได้ รับรองลูกค้าติดอกติดใจแน่นอนค่ะ
