เค้กไข่ใต้หวัน สูตรทำง่าย เนื้อเค้กนุ่ม เด้ง ดึ๋ง ดั๋ง

เค้ดไข่ใต้หวัน

เค้กไข่ใต้หวัน ขนมสุดฮิตที่มองไปแล้วแอบเหมือนขนมไข่ของบ้านเราเหมือนกัน ทว่าด้วยเทคนิค ขั้นตอนการทำ และส่วนผสมที่แตกต่างกันเพียงเล็กน้อย ทำให้เนื้อเค้กของขนมตัวนี้มีความนุ่มมากกว่า ทานเข้าไปแล้วเหมือนละลายในปากไปเลย ยิ่งได้เจอ เค้กไข่ใต้หวัน สูตร Pimmy ไปด้วยล่ะก็บอกเลยว่าปังมาก เพราะถือว่าเป็น วิธีทำเค้กง่าย ๆ ไม่ว่ามือใหม่หัดทำขนม หรือใครที่ชำนาญแล้วทำออกมาต้องได้เนื้อเค้กเด้ง ๆ ดึ๋ง ๆ อย่างแน่นอน

วิธีทำเค้กไข่ใต้หวัน

วัตถุดิบในการทำ เค้กไข่ใต้หวัน

  1. น้ำมันรำข้าว 50 มิลลิตร
  2. แป้งเค้ก 80 กรัม
  3. เกลือ  1/8 ช้อนชา 
  4. นมสด 80 มิลลิตร
  5. ไข่แดง (เบอร์ 0)  6 ฟอง
  6. ไข่ขาว (เบอร์ 0)  5 ฟอง 
  7. ครีมออฟทาร์ทาร์ ½ ช้อนชา 
  8. น้ำตาลไอซิ่ง 125 กรัม

วิธีการทำ 

  1. ก่อนลงมือทำเค้กไข่ใต้หวัน สูตรขนมทำง่าย เมนูนี้ ต้องทำการวอร์มเตากันก่อน เพราะหากเตาร้อนไม่ได้ที่ เวลาอบขนมจะออกมาไม่สวย ให้เปิดไฟบน – ล่าง เลือกอุณหภูมิที่ 150 องศา และเตรียมพิมพ์ขนาด 8x8x2 นำกระดาษไขมารองให้ล้นขอบพิมพ์
  2. เริ่มทำส่วนผสมเปียก โดยนำแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือมาผสมให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำมันพืช นมข้นจืด และไข่แดง ตีให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี และให้พักไว้ก่อน สำหรับเคล็ดลับ และ วิธีทำเค้กไข่ใต้หวัน ให้นุ่ม นิ่ม อร่อย ควรเลือกใช้ไข่สดเท่านั้น 
  3. ให้นำไข่ขาวไปตีด้วยความเร็วปานกลาง พอให้ไข่ขาวขึ้นเป็นฟองแล้วตามด้วยการใส่น้ำตาล ในขั้นตอนนี้ถ้าอยากให้เค้กออกมาสวย ต้องตีไข่ขาวให้ตั้งยอด จากนั้นค่อย ๆ ผสมไข่ขาวกับไข่แดงที่เตรียมไว้ ต้องใส่ทีละน้อย หรือใส่ประมาณ 1/3 ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วเทใส่พิมพ์ พร้อมเกลี่ยหน้าเค้กให้เรียบ
  4. นำเข้าอบเป็นเวลา 60 – 70 นาที ใช้ไฟ 150 – 160 องศา ในการอบสามารถเติมน้ำรองในถาดเตาอบได้ การอบแบบนี้จะทำให้เนื้อเค้กฉ่ำและไม่แห้ง เนื้อเค้กออกมามีความเด้งดึ๋ง เมื่อครบเวลานำออกจากเตา รอประมาณ 10 – 15 นาที ให้นำออกจากพิมพ์แล้วตัดแบ่งเป็นชิ้น ๆ พร้อมเสิร์ฟ

สรุป

หลังจากที่ได้รู้วิธีการทำเค้กไข่ใต้หวัน ไปแล้วบอกเลยว่าทั้งง่าย และวัตถุดิบไม่เยอะ แถมเมนูเค้กไข่ใต้หวัน ยังเป็น สูตรขนมทานง่าย จะเด็กเล็ก เด็กโต หรือผู้สูงอายุก็สามารถทานได้ เพราะมีส่วนผสมหลัก ๆ คือ ไข่ บวกกับเนื้อเค้กที่ละลายได้ง่าย ทำให้เป็นเค้กที่ทานได้ทั้งครอบครัวเลยล่ะ 

Related Posts
ปังบริยอช

ปังบริยอช ขนมปังเนื้อนุ่ม จากฝรั่งเศส หอมเนยกลิ่นกรุ่นแตะจมูก

ปังบริยอช หรือเรียกว่า “บริออช BRIOCHE” เป็นขนมปังที่ไม่ได้มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย แต่เป็นขนมปังของชนชาติฝรั่งเศสที่เผยแพร่ไปทั่วโลก

เมล่อนปัง

เมล่อนปัง ขนมปังเนื้อนิ่ม กลมน่ารัก ทำความรู้จักกับขนมสุดโปรดของโดเรมี่

เมล่อนปัง เป็นขนมมาจากแดนปลาดิบ ที่ยังไม่ค่อยนิยมมากนักในไทย เรามักจะเห็นขนมปังชนิดนี้ในเรื่องโดเรม่อนการ์ตูนยอดดวงใจ

ชิกิริปัง

ชิกิริปัง ขนมปังแนวใหม่ หน้าตาน่ารัก ทำทานเองได้ที่บ้าน หรือจะทำขายก็ปัง

ชิกิริปัง ขนมปังสุดน่ารัก แนวสไตล์รูปแบบใหม่ ที่มาจากประเทศญี่ปุ่น ซึ่งตอนนี้กำลังเป็นกระแสฮิตมาก ความน่ารักของขนมทำเป็นรูปปั้นต่าง ๆ ได้

ขนมกลีบลำดวน

ขนมกลีบลำดวน ของหวานไทยโบราณกลีบดอกจีบสวย สีสันสะดุดคา

ขนมกลีบลำดวน เป็นขนมไทยที่นิยมเป็นอย่างมาก ตั้งแต่สมัยอดีตจนถึงปัจจุบัน ด้วยรูปลักษณ์ที่ดูสวยงาม เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

เค้กหน้าเนยสดน้ำตาล

เค้กหน้าเนยสดน้ำตาล เนื้อนุ่ม หอมละมุนอร่อยเต็มคำ

เค้กหน้าเนยสดน้ำตาล เป็นเค้กอย่างง่าย แต่อร่อยไม่เบา ไม่จำเป็นต้องตกแต่งหน้าตาเค้กอะไรให้มากนัก ดูคลาสสิค อร่อยหวานมันละมุนเต็มคำ

ขนมต้มใบเตย

ขนมต้มใบเตย สูตรอร่อยมาก ใครบอกทำยากอย่าไปเชื่อ

ขนมต้มใบเตย นั้นมีมาตั้งแต่สมัยสุโขทัย และมาพร้อมกับความเชื่อว่าพระพิฆเนศท่านโปรดขนมชนิดนี้ คนไทยนิยมนำมาบวงสรวงเทพเจ้าในพิธีกรรมต่าง ๆ

ขนมอินทนิลมะพร้าวอ่อน

ขนมอินทนิลมะพร้าวอ่อน สูตรนี้อร่อยละมุน หอมกะทิ หวานไม่มาก บอกเลยต้องลองทำ

ขนมอินทนิลมะพร้าวอ่อน ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูของหวานไทยโบราณที่หาทานค่อนข้างยาก หลายคนอาจจะเคยเห็นหน้าค่าตาของเขามาบ้าง

ชูครีมสตรอเบอร์รี่

ชูครีมสตรอเบอร์รี่ ไส้ครีมหวานอมเปรี้ยว สอดใส่สตรอเบอร์รี่ลูกโต กัดเต็มคำฟินมาก

ชูครีมสตรอเบอร์รี่ ขนมหวานที่กำลังมีกระแสอยู่ในตอนนี้ ซึ่งหลายคนอาจจะเคยลอง หรือยังไม่เคยได้ทานเลยสักครั้ง

เต้าฮวยฟรุตสลัด

เต้าฮวยฟรุตสลัด เมนูของหวานละมุน เนื้อเนียนเด้ง อร่อยมาก

เต้าฮวยฟรุตสลัด เป็นเมนูของหวาน สดชื่นเย็นใจ ที่หาทานได้ง่ายมาก ๆ โดยเฉพาะถนนคนเดิน หรือตลาดนัด มักจะเจอคนนำมาขายบ่อย ๆ

ขนมเปี๊ยะลาวาไข่เค็ม

ขนมเปี๊ยะลาวาไข่เค็ม สูตรแป้งนุ่มยืด ไส้แน่น อร่อยทุกคำที่ทาน

ขนมเปี๊ยะลาวาไข่เค็ม เป็นเมนูขนมที่น่าทานมาก และทำขายได้ดีเลยทีเดียว ทำมาเท่าไหร่ก็ไม่พอ เนื่องจากว่ามีคนชอบทานเยอะมาก