สวัสดีค่าวันนี้เราจะมาชวนเพื่อนๆทำ เค้ก มะพร้าว อ่อน เมนูขนมหวานที่หลายคนโปรดปราน ด้วยเนื้อเค้กนุ่มๆรสชาติหวานกำลังพอดี แถมมีเนื้อมะพร้าวอ่อน เหมาะจะทานคู่กับชาหรือกาแฟ เรียกได้ว่าลงตัวสุดๆเลย วันนี้เรามีสูตรทำ เค้กวันเกิด รส มะพร้าว อ่อน มาฝากให้เพื่อนๆลองทำตามกันง่ายๆด้วยนะคะ ถ้าเพื่อนๆพร้อมแล้ว รีบคว้าผ้ากันเปื้อนเข้าครัวไปพร้อมๆกันเลย
วัตถุดิบและวิธีทำเค้ก มะพร้าว อ่อน
ตอนนี้เมนู เค้กวันเกิด รสมะพร้าว อ่อน ก็เป็นอีกเมนูยอดฮิตเพราะว่ามีมากมายหลายรูปแบบให้เพื่อนๆได้เลือกทาน ซึ่งสูตรทำ เค้ก มะพร้าว อ่อน ที่เรานำมาฝากเพื่อนๆในวันนี้จะเป็น เค้กมะพร้าวอ่อนครีมสด ที่มีเนื้อเค้กนุ่มฟู ท็อปด้วยครีมมะพร้าวอ่อนหอมๆ
วัตถุดิบ
ส่วนของเนื้อเค้ก
- แป้งเค้ก จำนวน 75 กรัม
- ผงฟู จำนวน 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย จำนวน 30 กรัม
- เกลือ จำนวน ¼ ช้อนชา
- น้ำมะพร้าว จำนวน 60 ml
- ไข่ไก่ จำนวน 2 ฟอง
- น้ำมันพืช จำนวน 40 ml
- ครีมออฟทาร์ทาร์ จำนวน ¼ ช้อนชา
ส่วนผสมไส้มะพร้าวอ่อน
- เนื้อมะพร้าวอ่อน จำนวน 1 ลูก
- แป้งถั่วเขียว จำนวน 30 กรัม
- น้ำตาลทราย จำนวน 25 กรัม
- น้ำมะพร้าว จำนวน 75 ml
- กรัม กะทิ จำนวน 125 ml
- เนย จำนวน 15
- เกลือ จำนวน ¼ ช้อนชา
ส่วนผสมครีมสดสำหรับหน้าเค้ก
- วิปปิ้งครีม จำนวน 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลไอซิ่ง จำนวน 1 ช้อนชา
- น้ำมะพร้าว จำนวน 1 ช้อนชา
วิธีการทำ
ขั้นแรก ทำไส้ครีมมะพร้าวอ่อน
- ผสมเนื้อมะพร้าวอ่อน น้ำมะพร้าว กะทิ น้ำตาลทราย เกลือ และแป้งถั่วเขียว ตั้งไฟอ่อน คนเรื่อยจนข้นได้ที่แล้ว ปิดไฟ จากนั้นใส่เนยลงไป คนให้เนยละลาย แล้วพักทิ้งไว้
- นำมะพร้าวอ่อนมาขูดเป็นเส้นหรือหั่นตามชอบ แล้วพักทิ้งไว้
ขั้นตอนการทำเนื้อเค้ก
- ร่อนแป้งเค้กกับผงฟูเข้าด้วยกัน ควรร่อนอย่างน้อย 2 รอบ
- นำส่วนของเหลวมาผสมเข้าด้วยกันก่อน แล้วเทแป้งที่ร่อนเอาไว้ลงไปผสม คนเร็วๆให้ส่วนผสมเข้ากัน
- ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟองแล้วใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ จากนั้นค่อยๆใส่น้ำตาลทรายลงไปทีละน้อยๆ ตีจนไข่ขาวตั้งยอดกลางเกือบแข็ง
- นำส่วนของไข่ขาวที่ผสมไว้มาผสมกับแป้งที่ร่อนเตรียมไว้ คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทใส่พิมพ์เค้กที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 10 นาที ใช้ไฟ 180 องศาเซลเซียส เมื่อสุกแล้วนำออกจากพิมพ์แล้วพักทิ้งไว้ให้เย็นลง
ขั้นตอนการทำครีมสดสำหรับหน้าเค้ก
- ผสมส่วนผสมสำหรับครีมสดทุกอย่างเข้าด้วยกันจากนั้นตีให้ขึ้นฟู
- นำเนื้อเค้กที่พักไว้มาปาดเป็น 2 ส่วน แล้วใส่ไส้มะพร้าวอ่อนลงไป ประกบเค้กเข้าด้วยกัน แล้วนำส่วนของครีมสดมาทาให้ทั่ว จากนั้นราดเนื้อมะพร้าวอ่อนบนหน้าเค้กแล้วจึงนำไปแช่เย็นให้เซตตัว เพียงเท่านี้เพื่อนๆสามารถ ทำเค้กมะพร้าวอ่อน ง่ายๆ ไว้ทานคู่กับเมนูเครื่องดื่มสุดโปรดที่บ้านแล้ว
ประโยชน์ของ เค้ก มะพร้าว อ่อน สารอาหารที่มาจากมะพร้าวเต็มๆ
หลังจากที่เพื่อนๆได้เรียนรู้ สูตรทำ เค้กวันเกิด รสมะพร้าว อ่อน ไปแล้ว วันนี้เราก็มีประโยชน์ของเค้ก มะพร้าว อ่อน มาฝากเพื่อนๆอีกด้วย ในเนื้อมะพร้าว อุดมไปด้วย วิตามินบี 1 บี 2 บี 3 บี 5 และ บี6 ที่ช่วยในการเผาผลาญน้ำตาลให้เป็นพลังงาน และเต็มไปด้วยใยอาหาร อีกทั้งยังมีธาตุเหล็กที่ช่วยในการสร้างเมล็ดเลือดอีกด้วย นอกจากที่จะได้ ทำเค้กมะพร้าวอ่อน ง่ายๆแล้ว ยังได้รู้ประโยชน์ที่ดีต่อร่างกายอีกด้วย ว่าแล้วก็ขอตัวไปชิม เค้กมะพร้าวอ่อนครีมสด ที่ทำในวันนี้กันก่อนดีกว่า หวังว่าสูตรที่เรานำมาฝากในวันนี้ เพื่อนๆจะถูกใจนะคะ
