แครกเกอร์ทุเรียน เป็นขนม เบเกอรี่ รสชาติหวานมัน ที่หลายคนอาจจะคุ้นหน้าคุ้นตากัน มักนิยมทานคู่กับชาร้อน ๆ หรือนมอุ่น ๆ ก็เข้ากันได้ดี โดยมีที่มาจากความต้องการที่จะเพิ่มมูลค่าให้ตัวเศษทุเรียนทอด ที่มักใช้ต้นทุนการผลิตที่สูง และยังเหลือเศษที่แตกหักจำนวนมาก ต่อมาได้เกิดไอเดียสุดครีเอทในการนำทุเรียนมาทำเป็นแครกเกอร์ซึ่งต่อมาก็เป็นอีกหนึ่งสินค้าและของฝากที่ได้รับการตอบรับที่ล้นหลามมาก ๆ
วัตถุดิบและส่วนผสม แครกเกอร์ทุเรียนทำตามง่ายมาก ทำขายก็รุ่ง
แครกเกอร์ทุเรียนเป็นขนม เบเกอรี่ ที่กระแสมาแรงเหลือเกิน ขอบอกเลยว่าสายทุเรียนห้ามพลาด หลายคนอาจเคยทาน แครกเกอร์สับปะรด มาบ้าง แต่ขนมชนิดนี้มีความแปลกใหม่และรสชาติที่คุณไม่เคยลิ้มลองที่ไหนมาก่อนแน่นอน ในบทความนี้เราจะมาชวนทำ แครกเกอร์ทุเรียน ขายส่ง หรือใครจะทำทานในครอบครัวก็ไม่ใช่ปัญหา เพราะทำง่ายมาก ๆ
วัตถุดิบและส่วนผสม
1. แครกเกอร์ 150 กรัม (42 ชิ้น)
2. เศษทุเรียนทอด 150 กรัม
3. น้ำตาลทราย 60 กรัม
4. คาราเมล 50 กรัม
5. นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ (21 กรัม)
6. นมข้นจืด 1 ช้อนโต๊ะ (14 กรัม)
7. แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม)
8. เนยจืด 50 กรัม
วิธีการทำ
1. เติมแป้งอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย ให้เข้ากัน
2. เติมนมข้นจืด นมข้นหวาน คาราเมล คนให้เข้ากัน
3. ตั้งไฟกลาง คนไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมเข้ากันดี
4. เติมเนยจืด คนให้ละลาย
5. นำน้ำเชื่อมคาราเมลคลุกทุเรียนทอดทีละนิด คลุกให้ทั่ว
6. นำน้ำเชื่อมคาราเมลทาบาง ๆ ที่แครกเกอร์
7. นำทุเรียนมาวางบนแครกเกอร์
8. อบไฟล่างบน 125 องศา ประมาณ 12 นาที
คุณประโยชน์มากมายมหาศาลของสรรพคุณที่ซ่อนอยู่
แครกเกอร์ทุเรียนเป็นอีกหนึ่งเมนู เบเกอรี่ ที่เหมาะอย่างยิ่งในการทำทานช่วง WFH หรือช่วงวันหยุดเป็นอย่างยิ่ง ใครที่ชอบทุเรียนของภาคตะวันออกอาจลองเป็นแครกเกอร์ทุเรียน ระยอง และ แครกเกอร์ทุเรียน จันทบุรี ก็ได้ เนื่องจากเนื้อทุเรียนจะมีความหอมหวานมันมากเป็นพิเศษ นอกจากความอร่อยสุดฟินจากเมนูนี้รู้หรือไม่ว่ายังเต็มไปด้วยสารอาหารมากมาย ไม่ว่าจะเป็นช่วยแก้โรคผิวหนัง, แก้อาการท้องร่วง, ทำให้ฝีแห้งได้ มีสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังช่วยละระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ หากทานในปริมาณที่เหมาะสมนั้นถือเป็นผลไม้ที่มีคุณประโยชน์ด้านเภสัชศาสตร์เป็นอย่างมากทีเดียว
