เมนู แพนเค้ก นั้นเป็นขนมกึ่งอาหารที่หลายคนคุ้นเคยกันดี แถมยังสามารถปรับเมนูให้เป็นได้ทั้งคาวและหวาน แต่ในวันนี้เราจะมาพูดถึง แพนเค้ก ในแง่มุมของการเป็นขนมคลีนกัน มาลองดูกันว่าจะเป็นแพนเค้กไข่ขาวคลีนหรือแพนเค้กกล้วยน้ำว้า พร้อมแล้วมาเก็บสูตรกันเลยดีกว่า
วัตถุดิบในการทำขนมคลีนแพนเค้ก
แป้งโฮลวีท 1 ถ้วย
ข้าวโอ๊ต ½ ถ้วย
เกลือป่น ¼ ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชา
ผงอบเชย 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นมสด 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
กรีกโยเกิร์ต ¼ ถ้วย
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
ช็อกโกแลตชิพ ½ ถ้วย
ผลไม้ (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำขนมคลีนแพนเค้ก
1. เริ่มจากการผสมแป้งโฮลวีทให้เข้ากับข้าวโอ๊ต เกลือ ผงฟู อบเชย เมื่อเข้ากันดีแล้วให้พักไว้ก่อน
2. เริ่มตีไข่กับนมให้เข้ากัน จากนั้นตามด้วยน้ำตาลทราย กรีกโยเกิร์ต ตีให้เข้ากันจนเนียน แล้วใส่กลิ่นวานิลลาลงไป เมื่อครบทุกส่วนผสมแล้วให้ตีจนเข้ากัน
3. ใส่ช็อคโกแลตชิพลงไปและคนให้ทุกส่วนผสมเข้ากัน
4. เข้าสู่ขั้นตอนของการเริ่มทอดแพนเค้กด้วยการตักแป้งประมาณ ¼ ถ้วยลงไปในในกระทะ รอประมาณ 1 นาทีแล้วพลิกด้าน เมื่อสุกทั้งสองด้านสามารถเสิร์ฟได้เลย
เมนูนี้สามารถเพิ่มกล้วยน้ำว้าเข้าไปจนเป็นแพนเค้กกล้วยน้ำว้าได้ แต่ถ้าอยากให้เป็นแพนเค้กไข่ขาวคลีนแล้วล่ะก็อาจจะทำให้ความฟูและนิ่มน้อยลงอยู่บ้าง แต่อย่างไรก็ตามขนมคลีนแพนเค้กนี่ก็เป็นที่น่าทำตามเพื่ออิ่มท้อง อร่อย และได้ประโยชน์กันเหมือนเดิม