Categories
หน้าแรก เค้ก

บราวนี่ปอนด์ มิติใหม่ของการทำบราวนี่

บราวนี่ เป็นขนมที่มีต้นกำเนิดมาตั้งแต่ ศตวรรษที่ 19 ในประเทศสหรัฐอเมริกา ซึ่งเป็นขนมที่เกิดจากความผิดพลาดในขณะทำเค้กที่ลืมใส่ผงฟูลงไปในเค้ก จึงทำให้เนื้อขนมที่ได้มีความแข็ง แต่ยังคงมีรสชาติที่อร่อย จนได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง แต่ในปัจจุบันบราวนี่ปอนด์ กำลังได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ดังนั้นในวันนี้เราจึงได้นำสูตร บราวนี่ปอนด์ มาฝากทุกคนที่กำลังอยากจะทำบราวนี่ขาย หรือทำเป็นงานอดิเรก

ส่วนผสมทำบราวนีปอนด์ ทำทานก็ได้ ทำขายก็ดี

สำหรับใครที่อยากลองทำบราวนี่ปอนด์ วันนี้เราได้นำข้อมูลเกี่ยวกับ ส่วนผสมของบราวนี่ปอนด์มาไว้ให้ทุกคนแล้ว โดยสูตรบราวนี่ปอนด์ ที่เราได้นำมาฝากทุกคนวันนี้ เป็นสูตรสำหรับ 1 ปอนด์ ซึ่งมีส่วนผสม ดังนี้

  1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 88 กรัม
  2. ผงโกโก้ 13 กรัม
  3. ดาร์กช็อกโกแลต 50% 100 กรัม
  4. ผงฟู 1 ช้อนชา
  5. เกลือป่น ½  ช้อนชา
  6. เนยจืดละลาย 100 กรัม
  7. น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม (ชอบหวานเพิ่มได้)
  8. ไข่ไก่เบอร์ 3 2 ฟอง
  9. ท็อปปิ้ง / ธัญพืชที่ต้งการใส่ เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือ อัลมอล เป็นต้น

วิธีทำ บราวนี่ปอนด์

มาถึงในส่วนของวิธีทำบราวนี่ปอนด์ สำหรับใครที่อาจจะสงสัยว่า บราวนี่ 1 ปอนด์อบกี่นาที วันนี้เราได้หาคำตอบมาให้ทุกคนแล้วค่ะ โดยบราวนี่ปอนด์ มีวิธีการทำดังนี้

  1. เตรียมเตาอบ โดยการเปิดไฟบน – ล่างไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
  2. ร่อนแป้ง ผงโกโก้ ผงฟู และเกลือรวมกัน และพักทิ้งไว้
  3. ละลายดาร์คช็อกโกแลต ด้วยเทคนิค Double Bolling
  4. ใส่เนยละลาย และน้ำตาลลงไปตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่ดาร์กช็อกโกแลตที่ละลายลงไป
  5. ค่อย ๆ ใส่แป้งที่พักไว้ลงไปที่ละน้อย และตีจนเข้ากัน
  6. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในพิมพ์ที่ปูแผ่นฟอยล์ จากนั้นใส่ท็อปปิ้งลงไป
  7. นำไปอบในเตา 25 – 30 นาที

เพียงเท่านี้คุณก็จะได้บราวนี่ปอนด์ สุดแสนอร่อยไว้ทาน ไว้ขาย หรือ ไว้เป็นของขวัญให้กับคนพิเศษได้แล้วค่ะ

Categories
หน้าแรก เค้ก

เค้กมินิมอล เค้กสไตล์น่ารัก ๆ ที่กำลังมาแรงในปัจจุบัน

หากพูดถึง เค้ก หลาย ๆ คนคงทราบกันดีว่าเป็นขนมที่มีอิทธิพลมาจากตะวันตก แต่สำหรับเค้กมินิมอล (Minimal Cake) เป็นสไตล์การตกแต่งหน้าเค้กที่มีความมินิมอล สวย และที่สำคัญเหมาะกับการให้ในหลาย ๆ โอกาส และเนื้อเค้กจะมีหลากหลายรสชาติให้เลือก เช่นเค้กช็อกโกแล็ต, ใบเตย หรือวานิลลา เป็นต้น และในวันนี้เราจะพาทุกคนไปดูวิธีการทำ และส่วนผสมของ เค้กมินิมอล โดยจะเป็นสูตรสำหรับทำบลูเบอร์รีชีสเค้กนั่นเอง

ส่วนผสมของบลูเบอร์รีชีสเค้ก ตามสไตล์ เค้กมินิมอล

สำหรับเค้กมินิมอลนั้น เป็นเค้กที่เราสามารถเลือกรสชาติ หรือเนื้อเค้กได้เองตามที่เราชอบ และในวันนี้เราจะพาทุกคนไปทำบลูเบอร์รีชีสเค้ก ตามสไตล์เค้กมินิมอล โดยมีส่วนผสมของบลูเบอร์รีชีสเค้ก สำหรับขนาด 1 ปอนด์ ดังนี้

  1. แครกเกอร์ / บิสกิต 90 กรัม
  2. เนยจืด 40 กรัม
  3. ครีมชีส 250 กรัม
  4. น้ำตาลทราย 46 กรัม
  5. ไข่ไก่ 55 กรัม (เบอร์ 0 1 ฟอง)
  6. น้ำมะนาว 20 กรัม
  7. แป้งเค้ก 30 กรัม
  8. วิปครีมสด 200 กรัม
  9. บลูเบอร์รี (ตามชอบ)

วิธีทำบลูเบอร์รีชีสเค้ก

วิธีทำบลูเบอร์รีชีสเค้ก ให้ออกมาเป็นเค้กมินิมอลนั้นสามารถทำได้หลายรูปแบบเช่น นำบลูเบอร์รีไปอบพร้อมกับเค้ก หรือทำซอสบลูเบอร์รีราดหน้าเค้กภายหลังอบเสร็จ และสำหรับสูตรที่เราจะพาทุกคนนำไปเป็นแนวทางในวันนี้ คือบลูเบอร์รีชีสเค้ก ที่นำลูกบลูเบอร์รีสดนำไปอบพร้อมเนื้อเค้ก โดยมีวิธีการทำดังนี้

  1. เตรียมฐานเค้ก โดยนำบิสกิตไปบดให้ละเอียด และใส่เนยลงไป จากนั้นผสมให้เข้ากัน
  2. นำบิสกิตที่ได้เทลงในพิมพ์ และกดให้แน่น
  3. ทำเนื้อครีม นำวิปปครีบที่อยู่ในอุณหภูมิห้องมาตี จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน
  4. ใส่ไข่ลงไปตี และตามด้วยแป้งและนม
  5. เมื่อตีเนื้อครีมจนได้เนื้อเดียวกันให้นำมาเทใส่พิมพ์
  6. ใส่ลูกบลูเบอร์รีสดลงไปในเนื้อครีม
  7. ไฟ 170 องศาเซลเซียส ไฟบน – ล่าง เป็นเวลา 30 นาที

ทั้งนี้หากใครที่อยากใช้ซอสบลูเบอร์รี แทนลูกบลูเบอร์รีสด ก็สามารถทำได้เช่นกัน ซึ่งจะใช้ราดหลังจากอบเค้กเสร็จ หรือใส่ลงไปอบพร้อมกันกับเค้กก็ได้เช่นกัน และเค้กที่ได้ก็จะมีความแตกต่างกันออกไปนั่นเอง

Categories
น้ำปั่น

มาดูสูตรลับทำให้โกโก้ ปั่นอร่อยล้ำเกินใคร

สำหรับโกโก้หลายคนน่าจะรู้จักกันดี เพราะเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่นำมาปรับทำเมนูได้หลากหลายรวมทั้งเมนูน้ำปั่นก็สามารถใช้วัตถุดิบนี้ได้ด้วยเช่นเดียวกัน วันนี้เราจะไม่ได้พาคุณไปลงลึกว่าปลูกโกโก้ แต่เราจะชวนคุณมาเข้าครัวแล้วทำเมนู โกโก้ ปั่นในแบบที่อร่อยล้ำใครได้ลิ้มลองก็ต้องติดใจไปตามๆ กัน

วัตถุดิบโกโก้ปั่น

นมผสม   20   มิลลิลิตร           (ใช้นมข้นหวาน 2 ส่วน : นมข้นจืด 1 ส่วน)

ผงปั่น   1   ช้อน

น้ำแข็ง   1    แก้ว

ซอสช็อกโกแลต

วิปปิ้งครีม

น้ำร้อน  4  ออนซ์

ผงโกโก้    2  ช้อนโต๊ะ

นมผสม    2   ออนซ์                (ใช้นมข้นหวาน 2 ส่วน : นมข้นจืด 1 ส่วน)

วิธีทำ โกโก้ ปั่น

1. นำผงโกโก้มาใส่ในน้ำร้อนที่เตรียมจากนั้นคนให้ผงทั้งหมดละลายกลายเป็นน้ำเดียวกับน้ำร้อน

2. นำนมผสม 2 ออนซ์ที่เตรียมเอาไว้ใส่ลงในน้ำร้อนที่ผสมกับผงเรียบร้อยแล้ว

3. เทน้ำแข็งลงในเครื่องปั่นจากนั้นเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป ตามด้วยนมผสมอีกส่วน ผงปั่น

4. ทำการปั่นให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน

5. นำซอสช็อกโกแลตมาราดรอบ ๆ แก้วแล้วเทน้ำปั่นลงไป

6. ราดวิปปิ้งครีมลงไปบนหน้าแก้วตามปริมาณที่คุณต้องการ โดยอาจนำซอสช็อกโกแลตมาราดอีกรอบเพื่อเพิ่มความเข้ม และยังสามารถโรยผงโกโก้เพื่อตกแต่งได้อีกด้วย

ถ้าจะถามว่าโกโก้สรรพคุณเป็นอย่างไรนั้นต้องบอกเลยว่ามีส่วนช่วยต้านอนุมูลอิสระให้กับร่างกายของคุณได้เป็นอย่างดี ช่วยคลายเครียด ลดภาวะซึมเศร้า ลดไขมันในเลือด ลดความดัน และยังสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย บอกเลยว่าถ้าคุณดื่มโกโก้ปั่นในปริมาณที่พอเหมาะนี่จะเป็นเมนูน้ำปั่นที่ดีกับคุณอย่างแน่นอน

Categories
น้ำปั่น

มาเปรี้ยวหวานลงตัวไปกับ สตอเบอรี่โยเกิร์ต กัน

ผลไม้อย่างสตอเบอรี่น่าจะเป็นที่ชื่นชอบของใครหลาย ๆ คน และผลไม้ชนิดนี้ก็เอามาทำได้ทั้งขนม อาหาร และเครื่องดื่ม โดยหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่สุดเมื่อคิดถึงวัตถุดิบชนิดนี้ก็คือ สตอเบอรี่โยเกิร์ต นั่นเอง ซึ่งหลายคนอาจอยากรู้ว่าวัตถุดิบพร้อมทั้งวิธีทำสตอเบอรี่โยเกิร์ตพร้อมดื่มจะมีอะไรและทำอย่างไรบ้าง บอกเลยว่าเตรียมเข้าครัวแล้วเป็นนักปั่นไปพร้อมกับเรากันได้เลย เพราะเราได้เตรียมโยเกิร์ตสตอเบอรี่วิธีทำ

ทั้งหมดมาไว้ให้คุณที่นี่เรียบร้อยแล้ว

วัตถุดิบ สตอเบอรี่โยเกิร์ต

นมสดรสจืด      150      ml.

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ      1          ถ้วย

สตอเบอรี่สดหรือแช่แข็ง   10-15   ลูก

น้ำเชื่อม     20        ml.

น้ำแข็ง       1          แก้ว      (18 ออนซ์)

วิธีทำสตอเบอรี่โยเกิร์ต

1. หากคุณใช้เป็นสตอเบอรี่สดให้นำไปแช่น้ำและล้างให้สะอาด จากนั้นตัดขั้วบนหัวออกก่อน จากนั้นแบ่งครึ่งหนึ่งไว้ในอุณหภูมิปกติ อีกส่วนหนึ่งนำไปไว้ในช่องแช่แข็ง 15-20 นาที หรือจะเลือกใช้สตอเบอรี่แช่แข็งแทนเลยก็ได้

2. นำสตอเบอรี่มาใส่ลงไปในเครื่องปั่น ตามด้วย น้ำเชื่อม น้ำแข็ง จากนั้นปั่นให้ทุกส่วนผสมเข้ากันดี

3. นำโยเกิร์ตครึ่งหนึ่งปั่นลงไปในส่วนผสมตามข้อสองด้วย แต่ไม่ต้องละเอียดมาก ปั่นแค่ให้มีโยเกิร์ตแทรกอยู่ตามเครื่องดื่มเท่านั้น 4. เมื่อทุกส่วนเข้ากันดีนำน้ำสตอเบอรี่ปั่นมาเทใส่แก้วสลับชั้นกับโยเกิร์ตที่เหลือไปเรื่อย ๆ จนเต็มแก้ว โดยอาจเพิ่มสตอเบอรี่สดตกแต่งที่ด้านบนพร้อมใบมิ้นต์เพื่อความสวยงามและให้มีเนื้อสัมผัสในการเคี้ยวก็ได้เช่นเดียวกัน

บอกเลยว่าเมนูนี้อย่างสตอเบอรี่โยเกิร์ตนั้นเป็นหนึ่งในเมนูคลายร้อนที่ดีและเติมความสดชื่นได้อย่างรวดเร็ว คุณสามารถนำโยเกิร์ตสตอเบอรี่วิธีทำเหล่านี้ไปปรับใช้ตามแบบที่ชอบได้ และสตอเบอรี่โยเกิร์ตสมูทตี้แก้วนี้ก็จะกลายเป็นสตอเบอรี่โยเกิร์ตพร้อมดื่มได้ในทันที

Categories
น้ำปั่น

มาเก็บสูตร ชาเขียวปั่น เครื่องดื่มสุดละมุนกัน

ต้องยอมรับเลยว่าเทรนด์ของการดื่มชาเขียวนั้นเป็นที่นิยมในไทยเรามากขึ้นเรื่อย ๆ และหนึ่งในเมนูของเครื่องดื่มชนิดนี้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดก็คงจะหนีไม่พ้น ชาเขียวปั่น นั่นเอง เพราะไม่ว่าจะเป็นชาเขียวปั่นเกาหลีหรือชาเขียวปั่นอเมซอนก็ถือว่าเป็นเมนูปั่นที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน วันนี้เราจะหยิบสูตรชาเขียวปั่น 22 ออนซ์มาให้คุณลองเอาไปทำตามและอาจปรับเป็นสไตล์ตามที่คุณชอบดื่มกันได้ มาเริ่มสนุกกับเครื่องดื่มสีเขียวแก้วนี้กันดีกว่า

วัตถุดิบ ชาเขียวปั่น

ผงมัทฉะ    3          ช้อนชา

นมสด      180      ml.

นมข้นหวาน      20        ml.

น้ำเชื่อม      30        ml.

น้ำแข็ง   1          แก้ว (22 ออนซ์)

วิปปิ้งครีม

วิธีทำชาเขียวปั่น

1. นำนมสด นมข้นหวาน น้ำเชื่อม คนให้เข้ากันในแก้วคน จากนั้นเทลงไปในเครื่องปั่น แล้วเริ่มทำการปั่นให้เข้ากัน

2. เมื่อส่วนผสมแรกเริ่มเข้ากันแล้วทำการเติมผงมัทฉะลงไป แล้วปั่นจนละลายให้เข้ากันหมด

3. เติมน้ำแข็งที่เตรียมไว้ลงไปในเครื่องปั่น ปั่นให้ทุกส่วนผสมเข้ากันจนละเอียด หากต้องการให้มีน้ำเพิ่มสามารถเติมนมสดลงไปได้ และเพิ่มลดความหวานได้ในขั้นตอนนี้

4. เทส่วนผสมที่เข้ากันดีทั้งหมดลงในแก้วแล้วเติมวิปปิ้งครีมเข้าไปที่บนแก้ว อาจโรยผงมัทฉะเพื่อตกแต่งด้วยก็สามารถทำได้เช่นเดียวกัน

บอกเลยว่าถ้าคุณค้นหาผงชาเขียวดี ๆ มาใช้ปั่นกันได้จะทำให้เมนูนี้ของคุณเป็นชาเขียวปั่นเกาหลีหรือชาเขียวปั่นอเมซอนก็ได้ทั้งนั้น และนี่คือสูตรชาเขียวปั่น 22 ออนซ์ที่เราหยิบมาแนะนำให้คุณได้รู้จักและลองนำไปใช้กันในวันนี้