เดือน: พฤศจิกายน 2021

เบเกอรี่ ที่เราคุ้นชินและได้ทานกันมาตั้งแต่เด็ก ๆ เป็นขนมหาทานง่ายที่ใคร ๆ ก็ทานได้ นั่นก็คือ คุกกี้เนยสด เป็นขนมรสชาติหวานมันหอมอร่อยจะทานเป็นขนมขบเคี้ยวระหว่างดูซีรีส์ ทานเป็นของว่างระหว่างวัน หรือจะทานแก้หิวเวลาเร่งรีบก็อร่อยไม่น้อย  วันนี้มาทำเมนูง่ายๆนี้ดีกว่าค่ะ

เปิดเคล็ดลับวิธีทำ คุกกี้เนยสด ทำยังไงให้อร่อย

ส่วนผสมและวัตถุดิบ

            -เนยสดเค็มนิ่ม 115 กรัม

            -น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม

            -แป้งเค้ก 115 กรัม

            -แป้งข้าวโพด 40 กรัม

วิธีทําคุกกี้

ขั้นตอนที่ 1 การทำ คุกกี้เนยสด เริ่มจากใช้เนยสดเค็มนิ่มวางไว้อุณหภูมิห้อง 30 นาที  เพื่อให้เนยสดเซ็ตตัว  จากนั้นนำไปตีจนเนยแตกตัว จากนั้นเติมน้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำตาลทรายป่นตีให้เข้ากัน ( ประมาณ 2-3 นาที )เมื่อได้เนยสดที่มีเนื้อขึ้นฟูเล็กน้อยและสีเนยสดอ่อนลงแล้วให้นำไปตั้งพักไว้ก่อน

ขั้นตอนที่ 2 ร่อนแป้งเค้กและแป้งข้าวโพดใส่ลงไปในเนยที่ได้เตรียมไว้ จากนั้นใช้ใบพายคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันอย่างเบามือ ในขั้นตอนนี้ไม่ควรคนนานจนเกินไปเพราะจะทำให้เนื้อคุกกี้แข็งและไม่อร่อย

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นตักส่วนผสมที่ได้ใส่ถุงบีบ และบีบแป้งในลักษณะแนวตั้งซึ่งในขั้นตอนนี้สามารถเลือกหัวบีบกี่แฉกก็ได้นะคะ แต่เพื่อความสวยงามแนะนำให้ใช้เป็นหัวบีบ 8-10 แฉกค่ะ จากนั้นทำการบีบซ้อนกันขึ้นเป็นชั้น 3-4 ชั้น  สามารถตกแต่งหน้าตาเค้กให้สวยงามได้ตามใจชอบ จากนั้นนำแป้งที่บีบเสร็จแล้วนำไปแช่ตู้เย็นในช่องธรรมดาประมาณ 10-15 นาที  ในช่วงที่รอให้เนื้อแป้งเซ็ตตัวแนะนำให้วอร์มเตาอบเอาไว้ที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส รอไว้เลยนะคะ

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นนำคุกกี้ออกจากตู้เย็นแล้วทำการ อบคุกกี้เนยสด โดยตั้งอุณหภูมิที่ 150 องศาเซลเซียส ใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที โดยเมื่อนำมาเข้าเตาอบแนะนำให้วางถาดบริเวณเตาอบชั้นกลางและเปิดพัดลมเตาเอาไว้ด้วย เมื่อครบทุก ๆ 20 นาที ให้ทำการหมุนถาดเตาอบเพื่อให้ความร้อนกระจายได้อย่างทั่วถึง เมื่อเวลาผ่านไป 40 นาที ให้นำคุกกี้ออกมาพักไว้ให้เย็นบนตะแกรง

ขั้นตอนที่ 5  จากนั้นจัดเรียงใส่จานให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ   หากทานไม่หมดคุณสามารถบรรจุจัดเก็บไว้ในถุงซิปล็อคหรือขวดโหลที่มีฝาปิดมิดชิดป้องกันอากาศเข้า เพื่อให้เนื้อสัมผัส คุกกี้เนยสดกรอบ อร่อยและสามารถเก็บไว้ทานได้นานยิ่งขึ้นค่ะ

คุกกี้เนยสดความอร่อยง่าย ๆ ที่มาพร้อมประโยชน์

วิธีทำคุกกี้เนยสดที่เราได้นำมาแนะนำทุกคนในวันนี้ นอกจากจะเป็นเมนู คุกกี้เนยสดกรอบ อร่อยที่ทำได้ง่ายและมีความหอมกรุ่นชวนทานแล้ว สารอาหารในเมนูคุกกี้เนยสด ก็มีอยู่ไม่น้อยเช่นกันไม่ว่าจะเป็นคาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตามินต่าง ๆ ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม โพรแทสเซียม ไขมัน แคลอรี คอเลสเตอรอล ฯลฯ  แต่แม้ว่าจะทั้งอร่อยทั้งฟินสักแค่ไหน  แนะนำให้สาว ๆ จำกัดจำนวนในการทานกันด้วยนะคะ เพราะถ้าทานมากไปอาจจะทำให้อ้วนไม่รู้ตัวก็ได้ค่ะ  เพื่อสุขภาพที่ดีควรทานในปริมาณที่พอเหมาะควบคู่ไปกับการออกกำลังกายกันด้วยนะคะ

ขนมปังสังขยาใบเตย ส่วนใหญ่นิยมรับประทานกันในช่วงเย็นๆ ทานคู่กับน้ำเต้าหู้ นมสด ชาร้อนๆ จะลงตัวเลยทีเดียว เข้ากันมากๆเลยละค่ะ วันนี้จะมานำเสนอวิธีการทำ ขนมปังสังขยา มาฝากเพื่อนๆ เผื่อเพื่อนๆสนใจ จะลองทำในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ ให้คนในครอบครัวลองชิมกันบ้าง หรือใครกำลังมองหาอาชีพเสริมหรืออาชีพประจำ อยากสร้างรายได้อยู่ลองหาที่ทำเลดีดีเปิดร้าน ขนมปังสังขยา เป็นเมนูที่กินได้ทั้งเช้า กลางวันและเย็นเลยทีเดียว ยิ่งช่วงคนเลิกงานจะขายดีมาก

มาดูสูตร ขนมปังสังขยา วัตถุดิบและวิธีทำกันเลย

ขนมปังสังขยาจะแนะนำให้เพื่อนๆลองทำ ขนมปังสังขยาใบเตย เป็นอย่างแรก หากลองทำจนเชียวชาญแล้วอาจจะดัดแปลงเป็นสังขยาอื่นๆ เช่น สังขยาชาไทย สังขยาอัญชัน สังขยาเผือก แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนเลยจ้า

ส่วนผสมขนมปังสังขยาใบเตย
1.ไข่ไก่ 2 ฟอง

2.หัวกะทิ 1 ถ้วย

3.นมข้นจืด 2 ถ้วย

4.น้ำใบเตย 1/2 ถ้วย

5.นมข้นหวาน 1/2 ถ้วย

6.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

7.เกลือ 1/4 ช้อนชา

8.แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

9.ขนมปังกะโหลก

วิธีทำขนมปังสังขยาใบเตย

1. นำใบเตยมาล้าง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปใส่ในเครื่องปั่น ใส่น้ำเปล่าลงไปแล้วปั่นให้ละเอียด นำมาคั้นและกรองน้ำใบเตยออกมาให้ได้ประมาณ 4-5 ช้อโต๊ะ       

2. การผสมไข่ไก่ ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน (ใช้ตะกร้อมือตีจะดีมาก) จากนั้นใส่หัวกะทิ นมข้นจืด และน้ำใบเตย เกลือตามลงไป คนให้เข้ากันอย่าให้แป้งจับตัวเป็นก้อน                                                                                         3. ผสมนมข้นหวาน น้ำตาลทราย เกลือ  และแป้งข้าวโพด                                                                                        

4. นำกระทะใส่น้ำเปล่าตั้งไฟอ่อนๆ แล้วนำส่วนผสมมาทั้งหมด คนให้ส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันได้ที่แล้วนำมาวางในกระทะ คล้ายๆตุ๋น จากนั้นก็นำส่วนผสมไปกรองผ่ากระชอนตาถี่ จากนั้นให้นำไปกวนบนน้ำเดือด คนจนสังขยาเหนียวข้น เสร็จแล้วตักใส่ถ้วยเพียงแค่นี้เราก็จะได้สังขยาใบเตย สำหรับรับประทานกับขนมปังนึ่ง หรือว่าปาท่องโก๋ เวลาทานควรราดนมข้นจืดไปนิดหน่อยเพื่อรสชาติที่ดี

วิธีทำขนมปังนุ่มๆ

นำขนมปังกะโหลกมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ นำขึ้นนึง 20 วินาที เสร็จแล้วเสิร์ฟพร้อมกับสังขยาใบเตย เติมนมข้นจืดให้มีความมันมากยิ่งขึ้น แนะนำกินตอนอุ่นๆ ขนมปังจะยิ่งนุ่มลมุนลิ้นเลยทีเดียว

บทสรุปสุดท้าย

สำหรับคำพังเพยไทย กินคาวต้องกินหวาน มันช่างเป็นอะไรที่เราเห็นด้วยมาก เพราะเมื่อเรากินของคาวเสร็จก็ต้องตบท้ายด้วยของหวานให้ชื่นใจ ให้น้ำตาลในเลือดกระชุ่มกระชวยบ้างขนมปังสังขยา เป็นของหวานง่าย ๆ ทั้งหวาน หอม ข้น มันเหมาะสำหรับใครที่อยากหาขนมปังรสชาติอร่อยปิดท้ายมื้อเย็นนี้ เพื่อนๆสามารถเอาสูตรนี้ไปลองทำกันดูนะคะ รับรองว่าถูกใจแน่นอน ส่วนความหวาน ความมัน สามารถเพิ่มได้ตามใจชอบเลย

หลายๆคนคงจะรู้จัก หมั่นโถว ที่คล้ายกับซาลาเปาแต่ต่างกันที่รูปทรง และไม่มีไส้ ซึ่งเจ้าหมั่นโถวเนี่ย แอดชอบมากเลยแหละค่ะ ยิ่งถ้าได้กินตอนร้อนๆนะแป้งมันจะนุ่มๆ เข้าปากไปทีนี่ฟินเลยแหละค่ะ ยิ่งกินกับชาหอมๆเนี่ยยิ่งเข้ากันดีทีเดียวเลยค่ะ และแอดก็เลยมาลองคิดว่าจะลองทำหมั่นโถวทานเองจะเวิร์คมั้ยนะ หลังจากนั้นแอดก็ได้ทำการค้นหาสูตรที่คิดว่าทำง่ายให้เพื่อนๆสามารถทำตามกันได้ โดยสูตรที่แอดได้ทำการหามานี้ รับรองว่าไม่ยากแน่นอนค่ะ เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาเราไปเริ่มกันเลย

ที่มาของ หมั่นโถว วัตถุดิบและวิธีทำมาดูกันเลย

แต่ก่อนที่จะเริ่มแอดขอบอกที่มาคร่าวๆของ หมั่นโถว สักหน่อยดีกว่าเผื่อหลายๆคนยังไม่รู้ที่มาที่ไป หมั่นโถวก็คือซาลาเปาที่ไม่มีไส้ โดยเราสามารถเอามากินคู่กับของคาวหรือของหวานก็ได้ค่ะสามารถปรับได้ตามความชอบเลย และหมั่นโถวปัจจุบันก็จะมีหมั่นโถวที่มีไส้เพิ่มมากขึ้น อย่างเช่น หมั่นโถวฟักทอง และหมั่นโถวได้ถือกำเนิดมาตั้งแต่ยุคชุนชิวหรือยุคจ้านกว๋อ ประเทศจีนค่ะ ถือว่าเป็น หมั่นโถวโบราณ แบบดั้งเดิมที่จะเป็นแค่ตัวแป้งอย่างเดียวไม่มีไส้ เอาล่ะ เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาเรามาเริ่มลงมือทำกันเลย

ส่วนผสม

-แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม

-น้ำตาล 15 กรัม

-ผงฟู 3 กรัม

-ยีสต์ 4 กรัม

-น้ำ 140 มิลลิกรัม

วิธีทำซาลาเปาหมั่นโถว

1.ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม + ผงฟู 3 กรัม + ยีสต์ 4 กรัม + น้ำตาล 15 กรัม ลงในภาชนะ และทำการคลุกส่วนผสมให้เข้ากัน

2.ใส่น้ำ 140 มล. แต่ว่าอย่าใส่ทีเดียวนะคะ ค่อยๆใส่ทีละนิด และคนให้เนื้อเข้ากันดีแล้วค่อยเทใส่เพิ่มลงไปอีก และทำการคนให้ส่วนผสมเข้ากันค่ะ

3.เมื่อเนื้อแป้งจับตัวเป็นก้อนแล้ว ให้นำออกมานวดด้วยมือ หลังจากที่เรานวดแป้งเสร็จ ให้พักแป้งประมาณ 10 นาที แล้วจึงนวดต่อรอบ 2 อีก 1 นาที

4.เมื่อนวดแป้งเสร็จ ให้นำพลาสติกแรปมาคลุมค่ะ แต่คลุมแค่หลวมๆไม่ต้องแน่น ทิ้งไว้ 20 นาที

5.หลังจากที่เราพักแป้งเสร็จ ให้เรานำแป้งออกมาจากพลาสติกแรป แล้วทำการนวดเพื่อเตรียมขึ้นรูป โดยเราจะทำการตัดแป้งเป็นท่อนๆค่ะ เพื่อนๆสามารถทำเป็นรูปวงรี หรือกลมๆตามที่เราชอบได้เลยนะคะ

6.เราจะทำการพักแป้งไว้ในหม้อนึ่ง 1 ชม. โดยเราจะยังไม่ต้องตั้งไฟ เพื่อนๆจะสังเกตได้ว่าหลังจากที่เราพักแป้งเสร็จ ตัวแป้งจะยายขึ้น จากนั้นให้เราทำการนึ่งบนน้ำเดือด 10 นาทีได้เลยค่ะ หลังนึ่งเสร็จก็จะได้แป้ง หมั่นโถวร้อนๆพร้อมรับประทานค่ะ

บทสรุปสุดท้าย

เป็นยังไงกันบ้างคะเพื่อนๆ การทำหมั่นโถว ไว้รับประทานเองไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะคะ และแอดจะบอกว่าเพื่อนๆสามารถไปดัดแปลงหรือเอาไปแมทกับอย่างอื่นได้เลยนะคะ อย่างมีสูตรนึงที่ตอนแรกแอดเองก็สนใจ อย่าง สูตรทำหมั่นโถวมันม่วง แอดว่ามันม่วงนุ่มๆหอมๆน่าจะผสมผสานเข้ากันดีกับแป้งหมั่นโถวไม่น้อยเลยแหละค่ะ อ้อ แล้วก็อีกเมนูนึงที่แอดเอามากินคู่กับหมั่นโถวก็คือขาหมูค่ะ หรือเขาจะเรียกเมนูนี้ว่าหมั่นโถว ขาหมู ฟังดูมันเหมือนไม่น่าจะเข้ากันใช่มั้ยคะ แต่พอลองทานมันดีมากเลยค่ะ คนที่เค้าคิดเมนูนี้คือสุดยอดมาก ยังไงเพื่อนๆก็ลองเอาไปปรับทำตามกันดูน้า

สวัสดีค่ะ ช่วงนี้หลายๆคนอยู่แต่บ้าน บางคนก็ทำงานที่บ้านยังไม่ได้เข้าออฟฟิศ รวมถึงตัวแอดเองก็ด้วยค่ะ เลยรู้สึกว่าอยู่แต่บ้านเลยเบื่อๆ อยากลองหาอะไรทำแก้เบื่อ แล้วบังเอิญสามสี่วันมานี้แอดรู้สึกนึกอยากทาน โดนัท ขึ้นมา แต่จะให้ออกไปซื้อก็รู้สึกไม่อยากออกไปเสี่ยงโรคภัย เลยคิดว่าไหนๆเราก็อยู่บ้านเบื่อๆแล้ว เลยอยากนึกจะทำเมนูนี้สะเลย หลังจากนั้นแอดก็รีบทำการค้นหาสูตรให้ไวเลย

สูตรโดนัทและวิธีทำมาดูกันเลย

ส่วนผสมแป้ง โดนัท

– เกลือป่น 5 กรัม (เราใส่แค่หยิบ 3 นิ้ว)

– ไข่ไก่ (ขนาด 50-55 กรัม) 2 ฟอง

– แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม

– เนยจืด 30 กรัม

– ไขมันถั่วเหลืองสำหรับทอดโดนัท

– น้ำตาลทราย 120 กรัม

– ยีสต์ 15 กรัม

– น้ำ 100 มิลลิลิตร – นมสดรสหวาน 140 มิลลิลิตร

วิธีทำโดนัท

1.ก่อนอื่นเลยเราต้องเริ่มจากนวดผสมน้ำตาลทราย ยีสต์ น้ำ นมสดรสหวาน เกลือป่น ไข่ไก่ แป้งสาลีอเนกประสงค์ และเนยจืดเข้าด้วยกันในอ่างผสม โดยเราจะนวดด้วยมือ 40 นาที แล้วพัก 30 นาที

2.​คลึงแป้งให้หนา 1 เซนติเมตร แล้วใช้พิมพ์คุกกี้มากดแป้ง หรือใครไม่มีพิมพ์สามารถใช้แก้วได้ค่ะ

3.จากนั้นให้ทำการตัดแล้วก็พักแป้งต่ออีกให้ โดนัท ฟูขึ้นเท่าตัวเลย

4.ต่อมาเราจะทำการย้ายโดนัท ส่วนตัวเราใช้ที่ตัดขนมปังมาช่วยในการย้ายโดนัท จะทำให้ไม่เสียรูปทรงค่ะ

5.ใส่ไขมันถั่วเหลืองสำหรับทอดโดนัทลงในกระทะ เราจะใช้ไฟกลาง ทอดให้ขาวฟูทั้งสองด้านก่อน แล้วค่อยปล่อยให้เหลืองทีละด้านค่ะ

6.หลังจากนั้น​ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันค่ะ

7.​นำไปชุบกับส่วนผสมน้ำตาลไอซิ่ง หรือทำเป็น โดนัทน้ำตาล ก็อร่อยนะคะ ส่วนตัวแอดชุบหลายอย่างเลยค่ะ มีเอาไปชุบกับช็อกโกแลตด้วยค่ะอันนี้คือฟินที่สุดเลย

เป็นยังไงกันบ้างคะสำหรับสูตร โดนัท ที่แอดได้เอามาฝาก

เพื่อนๆสามารถลองไปทำตามกันได้เลยนะคะ หรือสำหรับใครที่อยากจะเอาไปทำเป็นอาชีพเสริม ทำโดนัทขาย แอดว่าเวิร์คเลยค่ะ หรือเพื่อนๆที่ลองทำอาจจะเอาไปปรับเป็นทำโดนัทเป็นรูปต่างๆ หรือจะทำ โดนัทจิ๋ว แอดว่าก็ไม่เลวเลยคะ แถมยังเป็นการเพิ่มมูลค่าอีกด้วย

หลายคนคงทราบดีว่าอาหารหลักของคนไทยคือข้าว ไม่ว่าจะทานคู่กับเมนูกับข้าวใดก็ตาม แม้จะมีบ้างที่เลือกทานเมนูขนมปังเป็นอาหารเช้า แต่มื้ออื่น ๆ ก็ขาดข้าวไม่ได้อยู่ดี ซึ่งในวันนี้เราจะมาพูดถึงหนึ่งในเมนูขนมปังที่ได้รับความนิยมอย่างมาก จนถึงขั้นที่บางร้านได้ออกสินค้าในราคาหลักร้อยเลยทีเดียว และนั่นก็คือ ครัวซองต์ ขนมปังรูปจันทร์เสี้ยว ที่ภายนอกให้ความกรอบสู้ฟัน แต่ภายในเต็มไปด้วยความนุ่มละมุนลิ้น

ครัวซองต์ ทางเลือกใหม่ของคนเบื่อข้าว

ครัวซองต์ เมนูขนมปังจากประเทศฝรั่งเศสที่หวานหอม บางสูตรก็มีไส้ต่าง ๆ ให้ด้วย โดยวัตถุดิบมี

1.แป้งขนมปัง

2.นมผง

3.น้ำตาลทราย

4.ยีสต์

5.เกลือ

ในส่วนของ วิธีทำครัวซองต์ จะเริ่มจาก

1.ลงในภาชนะและคนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน หากแห้งเกินไปสามารถเติมน้ำเย็นเข้าไปเล็กน้อยได้ สักพักวัตดุดิบจะจับตัวเป็นก้อนกลายเป็นแป้งโดว์

2.จากนั้นให้รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า

3.นำเข้าช่องแช่แข็งข้ามคืนโดยไม่ต้องต้องพักแป้งก่อนเหมือนเมนูอื่น ๆ

4.เมื่อนำแป้งที่แช่แข็งออกมาคลายความเย็นจนไม่นิ่มและไม่แข็งจนเกินไป ให้เอาเนยวางไว้บนแป้งละพับแป้งประกับเข้าหากัน

5.จากนั้นก็รีดแป้งให้ยาวกลับไปเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาว ๆ และพับเข้าหากันอีกครั้ง

6.เสร็จแล้วให้พักไว้และนำมายืดให้ยาวและบาง

7.ตัดแบ่งแป้งเป็นสามเหลี่ยมแล้วแต่ขนาด

8.และนำมาขึ้นรูปเป็น ครัวซอง ด้วยการใช้มือกดส่วนฐานของแป้งสามเหลี่ยมไว้

9.ใช้อีกมือยืดมุมที่เหลือออก จากนั้นม้วนแป้งจากฐานขึ้นไปจนสุดปลายแหลม

10.เมื่อได้ทรงขนมปังมาแล้วก็นำไปทาไข่ให้ทั่วและเข้าตู้อบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 20 นาที เท่านี้ก็จะได้ขนมปังหอม ๆ เรียบร้อยแล้ว

มาถึงจุดนี้หลายคนอาจรู้สึกว่า ครัวซองต์ ทำยากเกินไปหรือเปล่าหรือสำหรับคนที่ไม่เก่งการทำอาหารอาจจะเกิดปัญหาได้ เพราะฉะนั้นจึงมีอีกตัวเลือกหนึ่งนั่นก็คือร้านสายหวานเบคเฮ้าส์ ครัวซอง เมืองใหม่ ชลบุรี ที่เก๋ไก๋มาก ๆ เพราะนอกจากเป็นร้านเบเกอรี่ที่มีให้เลือกมากมายแล้ว ครัวซองของที่นี่ยังมีให้เลือกหลายหน้าหลากไส้อีกด้วย เรียกได้ว่า ครัวซองต์ กี่แคล กลายเป็นคำถามที่ไม่มีใครสนใจกันเลยทีเดียว หากใครสนใจ พิกัด: https://goo.gl/maps/o36Rt44rw9e1W3GaA ไปตำกันได้เลย

ทางเลือกใหม่ที่เข้าถึงได้ง่าย

จบไปแล้วสำหรับการแนะนำ ครัวซองต์ หากใครที่อยากเริ่มลองทาน สามารถเดินเข้าไปซื้อ ครัวซองเซเว่น เพราะเขาได้ทำรสชาติออกมาให้อยู่ในระดับพื้นฐานอยู่แล้ว หรือใครรู้สึกยังไม่ถูกปาก ครัวซองเนยสด 7-11 หรือรสครีมนมอาจช่วยให้การทานครัวซองของท่านอร่อยขึ้น หวังว่าหลังจากนี้การทานขนมปังจะเป็นที่นิยมมากยิ่งขึ้นไปอีกและครัวซองจะเป็นหนึ่งในตัวเลือกนั้น

ถึงแม้ว่าคนไทยอย่างเราจะชื่นชอบการกินข้าวและนับว่าเป็นอาหารหลักของประเทศไทยแล้ว แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้จริง ๆ ว่าเมนูขนมปังสุดฮิตจากฝั่งตะวันตกจะมีผลต่อพวกเราอย่างมาก เพราะด้วยความหอมของแป้งมันช่างยั่วเยินให้หันไปลิ้มลองเป็นบ่อย ๆ เช่นกัน โดยวันนี้เราจะมาพูดถึง ขนมปังลูกเกด อีกหนึ่งเมนูขนมปังที่กินได้ไม่ว่าจะเด็กเล็ก เด็กโต หรือผู้ใหญ่ และไม่ว่าใครก็ต้องเคยกินแน่นอน

ขนมปังลูกเกด ทำง่าย อร่อยด้วย

ขนมปังลูกเกด จุดเด่นของเมนูขนมปังนี้คือลูกเกดที่กินพร้อมกับขนมปังจะช่วยให้เพิ่มความหวานเข้าไปอีก วัตถุดิบจะมี

1.ยีสต์

2.นมจืด

3.น้ำตาลทราย

3.เกลือป่น

4.ไข่ไก่

5.เนยจืด

6.ลูกเกดพระเอกของเรา

7.ส่วนผสม แป้งขนมปัง เมนูนี้แนะนำว่าให้ใช้แป้งเค้กผสมเข้าไปกับแป้งขนมปังด้วยเพื่อความนุ่มที่มากขึ้น

วิธีการทำจะเริ่มจาก

1.แช่ลูกเกดในน้ำรอประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อลูกเกดดูดน้ำเข้าไปเต็มที่ให้บีบออกและพักไว้

2.จากนั้นนำแป้งทั้งสองชนิดคนผสมกับยีสต์รอไว้ ผสมนมจืด เกลือ น้ำตาลทราย ไข่ไก่ และลูกเกดให้เข้ากัน

3.นำไปตีเข้ากับแป้งที่รอไว้ ขั้นตอนนี้สามารถใช้เครื่องตีช่วยประหยัดแรงได้

4.เสร็จแล้วพักแป้งให้ฟูสัก 30-40 นาที

5.แบ่งแป้งเป็นและคลึงเป็นวงกลมก้อนเท่า ๆ กัน แล้วนำไปอบในอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสไฟบน-ล่างประมาณ 5 นาที และเปลี่ยนเป็นไฟล่างต่ออีก 20 นาที

7.เคล็ดลับสำหรับ วิธีทำขนมปังนุ่ม ๆ คือเมื่อสุกแล้วให้ทาเนยไปบนหน้าขนมปัง จะทำให้ผิวขนมปังนุ่มชุ่มชื้น

การทำ ขนมปังลูกเกด ที่ต้องอธิบายเพิ่มเติมคือการนำลูกเกดไปแช่น้ำก่อนเป็นสิ่งที่จำเป็นต้องทำอย่างเลี่ยงไม่ได้เลย เพราะเป็น วิธีทำลูกเกดให้นุ่มเมื่อลูกเกดมีความชุ่มชื้นมีปริมาณน้ำในตัวแล้ว พอมาถึง วิธีอบลูกเกดที่ทำพร้อมขนมปัง พอโดนความร้อนแล้วจะทำให้ความชื้นค่อย ๆ หายไป หากไม่แช่น้ำก่อนเมื่อขนมปังเสร็จแล้วจะพบว่าลูกเกดแข็ง ไม่อร่อย หากใครทำตามก็ขอให้ใส่ใจรายละเอียดตรงจุดนี้เพื่อสมบูรณ์แบบ

อร่อยนุ่มลิ้น ได้ลองแล้วจะติดใจ

สำหรับ ขนมปังลูกเกด เชื่อว่าทุกคนคงชื่นชอบอยู่แล้ว หากใครที่อยากทำก็สามารถดู สูตรเบเกอรี่ง่ายๆ จากทางเราได้เช่นกัน แต่สำหรับใครที่ไม่ถนัดการทำอาหารและไม่เคยลองกินเลยด้วยซ้ำ ก็ลองง่ายๆ เป็น สูตรปังเว้ยเฮ้ย เพราะร้านนี้ค่อนข้างทำออกมารสชาติมีมาตรฐานและมีลูกเกดเยอะจุใจ หรือจะเป็นจากร้านสะดวกซื้อทั่วไปก็ถือว่าเป็นการเริ่มต้นที่ดีเลยทีเดียว