ขนมปังสังขยาใบเตย ส่วนใหญ่นิยมรับประทานกันในช่วงเย็นๆ ทานคู่กับน้ำเต้าหู้ นมสด ชาร้อนๆ จะลงตัวเลยทีเดียว เข้ากันมากๆเลยละค่ะ วันนี้จะมานำเสนอวิธีการทำ ขนมปังสังขยา มาฝากเพื่อนๆ เผื่อเพื่อนๆสนใจ จะลองทำในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ ให้คนในครอบครัวลองชิมกันบ้าง หรือใครกำลังมองหาอาชีพเสริมหรืออาชีพประจำ อยากสร้างรายได้อยู่ลองหาที่ทำเลดีดีเปิดร้าน ขนมปังสังขยา เป็นเมนูที่กินได้ทั้งเช้า กลางวันและเย็นเลยทีเดียว ยิ่งช่วงคนเลิกงานจะขายดีมาก
มาดูสูตร ขนมปังสังขยา วัตถุดิบและวิธีทำกันเลย
ขนมปังสังขยาจะแนะนำให้เพื่อนๆลองทำ ขนมปังสังขยาใบเตย เป็นอย่างแรก หากลองทำจนเชียวชาญแล้วอาจจะดัดแปลงเป็นสังขยาอื่นๆ เช่น สังขยาชาไทย สังขยาอัญชัน สังขยาเผือก แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนเลยจ้า
ส่วนผสมขนมปังสังขยาใบเตย
1.ไข่ไก่ 2 ฟอง
2.หัวกะทิ 1 ถ้วย
3.นมข้นจืด 2 ถ้วย
4.น้ำใบเตย 1/2 ถ้วย
5.นมข้นหวาน 1/2 ถ้วย
6.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
7.เกลือ 1/4 ช้อนชา
8.แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
9.ขนมปังกะโหลก
วิธีทำขนมปังสังขยาใบเตย
1. นำใบเตยมาล้าง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปใส่ในเครื่องปั่น ใส่น้ำเปล่าลงไปแล้วปั่นให้ละเอียด นำมาคั้นและกรองน้ำใบเตยออกมาให้ได้ประมาณ 4-5 ช้อโต๊ะ
2. การผสมไข่ไก่ ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน (ใช้ตะกร้อมือตีจะดีมาก) จากนั้นใส่หัวกะทิ นมข้นจืด และน้ำใบเตย เกลือตามลงไป คนให้เข้ากันอย่าให้แป้งจับตัวเป็นก้อน 3. ผสมนมข้นหวาน น้ำตาลทราย เกลือ และแป้งข้าวโพด
4. นำกระทะใส่น้ำเปล่าตั้งไฟอ่อนๆ แล้วนำส่วนผสมมาทั้งหมด คนให้ส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันได้ที่แล้วนำมาวางในกระทะ คล้ายๆตุ๋น จากนั้นก็นำส่วนผสมไปกรองผ่ากระชอนตาถี่ จากนั้นให้นำไปกวนบนน้ำเดือด คนจนสังขยาเหนียวข้น เสร็จแล้วตักใส่ถ้วยเพียงแค่นี้เราก็จะได้สังขยาใบเตย สำหรับรับประทานกับขนมปังนึ่ง หรือว่าปาท่องโก๋ เวลาทานควรราดนมข้นจืดไปนิดหน่อยเพื่อรสชาติที่ดี
วิธีทำขนมปังนุ่มๆ
นำขนมปังกะโหลกมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ นำขึ้นนึง 20 วินาที เสร็จแล้วเสิร์ฟพร้อมกับสังขยาใบเตย เติมนมข้นจืดให้มีความมันมากยิ่งขึ้น แนะนำกินตอนอุ่นๆ ขนมปังจะยิ่งนุ่มลมุนลิ้นเลยทีเดียว
บทสรุปสุดท้าย
สำหรับคำพังเพยไทย กินคาวต้องกินหวาน มันช่างเป็นอะไรที่เราเห็นด้วยมาก เพราะเมื่อเรากินของคาวเสร็จก็ต้องตบท้ายด้วยของหวานให้ชื่นใจ ให้น้ำตาลในเลือดกระชุ่มกระชวยบ้างขนมปังสังขยา เป็นของหวานง่าย ๆ ทั้งหวาน หอม ข้น มันเหมาะสำหรับใครที่อยากหาขนมปังรสชาติอร่อยปิดท้ายมื้อเย็นนี้ เพื่อนๆสามารถเอาสูตรนี้ไปลองทำกันดูนะคะ รับรองว่าถูกใจแน่นอน ส่วนความหวาน ความมัน สามารถเพิ่มได้ตามใจชอบเลย
