ไทยากิ ขนมที่มาจากประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเป็นขนมไข่ แต่ว่าทำให้มีรูปร่างหน้าตาเป็นปลาไท หรือปลากะพงแดงญี่ปุ่นนั่นเอง โดยปลากะพงญี่ปุ่นเป็นปลามงคล ความหมายดี น่ารักมาก ๆ ตัวของปลาทำมาจากแป้งสาลี สอดไส้ด้วยถั่วแดง แต่ในปัจจุบัน ได้มีการปรับเปลี่ยนรสติของไส้ให้หลากหลายมากขึ้น มีทั้งไส้ครีม ชาเขียว เกาลัด และช็อกโกแลต เป็นต้น แนะนำเลยว่าห้ามพลาด ต้องลองสักครั้ง แต่ว่าก็ค่อนข้างหาทานได้ยากเช่นกัน ดังนั้นวันนี้จะมาแจกสูตรในการทำขนมไข่รูปปลานี้ให้กับทุกคน เตรียมปากกา สมุดมาจดให้พร้อมแล้วมาเริ่มทำกันเลย
ไทยากิ ส่วนผสม และวัตถุดิบในการทำ เตรียมให้ครบ อย่าให้ขาด
ไทยากิ มีส่วนผสม และวัตถุดิบในการทำน้อยมาก ไม่ยุ่งยาก และหาซื้อได้ง่าย เป็น ขนมญี่ปุ่น ที่น่าลองทำเป็นอย่างมาก จะทำทานเองที่บ้านก็ได้ หรือทำขายก็ดี เพราะว่ารูปร่างหน้าตาโดดเด่น รสชาติอร่อย จึงเป็นที่น่าสนใจ ดึงดูดลูกค้าให้ลิ้มลอง ดังนั้นมาดูกันเลยว่า การที่จะทำไทยากิ ขนมรูปปลา จะต้องเตรียมอะไรบ้าง
ส่วนผสม และวัตถุดิบในการทำ
1. ไข่ เบอร์1 ทั้งฟอง 3 ฟอง
2. ไข่แดง เบอร์1 1 ฟอง
3. น้ำตาล 120 กรัม
4. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
5. แป้งเค้ก 90 กรัม
6. เกลือ 1/8 ช้อนชา
7. นม 25 มิลลิลิตร
8. เนยสดจืด 25 กรัม
9. ถั่วแดงกวน 200 กรัม
ส่วนผสมทั้งหมดนี้ จะสามารถทำขนมไขรูปปลาได้ประมาณ 18-20 ตัว ซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าทั่วไป เตรียมให้พร้อม แล้วเข้าครัวกันเลย
แจกสูตร สอนทำขนมไข่รูปปลา สุดน่ารัก ใครเห็นก็สะดุดตา อยากลิ้มลอง
ไทยากิมีขั้นตอนการทำที่ง่ายมาก ๆ ไม่ยุ่งยากเลย ดังนั้นวันนี้จะมาแจก สูตรขนมทำง่าย ให้กับทุกคน ได้ไปลองทำที่บ้าน หากทำแล้ว พัฒนาฝีมือ คล่องมากยิ่งขึ้น ก็ทำเป็นอาชีพเสริมก็ได้ ดังนั้นหากพร้อมแล้ว ใส่ผ้ากันเปื้อน และเข้าครัวกันเลย
ไทยากิ วิธีทำ ขนมรูปปลา
1. ขั้นตอนแรก เตรียมชามผสม ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ตามด้วยน้ำตาล แล้วตีให้เข้ากัน
2. เมื่อตีจนเนื้อเนียนแล้ว ก็นำไปตั้งไฟ ซึ่งต้องใช้ไฟอ่อน อย่าให้เดือด ต้มประมาณ 6-7 นาที การเช็คอุณหภูมิ สามารถทำได้โดยเอานิ้วแตะดู ถ้าแตะได้อุ่น ๆ ถือว่ากำลังดี ยกลงจากเตา
3. ละลายเนย ในน้ำนมตั้งหม้อให้ร้อน เมื่อละลายหมดแล้ว ใส่ลงไปในหม้อก่อนหน้า แล้วตีไข่ให้ขึ้นฟู ใส่วานิลาลงไป แล้วตีด้วยความเร็วต่ำ ให้ส่วนผสมเข้ากัน และเป็นการไล่ฟองอากาศออก
4. ใส่แป้งและเกลือ ที่ร่อนแล้วลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำประมาณ 1 นาที
5. ทาเนยลงในกระทะไทยากิและอุ่นให้ร้อน จากนั้นเทแป้งที่ผสมแล้วลงไปครึ่งนึ่ง ตามด้วยถั่วแดงกวย และเทแป้งทับ ปิดฝา พลิกด้าน ใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที เนื้อแป้งก็จะสุกพร้อมทาน ไทยากิ ก็มีขั้นตอนการทำเพียงเท่านี้ แต่ว่าการทำจะต้องมีกระทะพิมพ์รูปปลาด้วย ซึ่งไทยากิ รสชาติ จะหวาน และเค็มเล็กน้อย ใครอยากทำทาน ก็สามารถนำสูตรนี้ไปลองได้เลยนะ อร่อยชัวร์
