เมล่อนปัง เป็นขนมมาจากแดนปลาดิบ ที่ยังไม่ค่อยนิยมมากนักในไทย เรามักจะเห็นขนมปังชนิดนี้ในเรื่องโดเรม่อน การ์ตูนยอดดวงใจใครหลายคน ซึ่งน้องของโดเรม่อน หรือโดเรมี่นั่นเอง โปรดปรานขนมชนิดนี้เป็นอย่างมาก โดยจะเป็นขนมปังรูปเมล่อน ไม่ได้มีส่วนผสมของเมล่อนเลย เนื้อสัมผัสของขนมปังด้านในจะนุ่ม ด้านนอกจะกรอบ หุ้มด้วยคุกกี้คลุกน้ำตาล เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ไม่เหมือนขนมปังชนิดไหน ๆ เลย จึงเป็นที่ชื่นชอบมากในประเทศญี่ปุ่น
เมล่อนปัง สูตรทำเองที่บ้าน ไม่ต้องไปทานไกลถึงญี่ปุ่น
เมล่อนปัง ถ้าจะหารับประทานในไทยก็คงยังไม่ค่อยมีขายเสียเท่าไหร่ ดังนั้นแนะนำว่าต้องทำทานเองที่บ้านจะง่ายกว่า ซึ่งวันนี้จะมาบอก สูตรเมล่อนปัง ตามแบบฉบับชาวญี่ปุ่น แต่ก่อนจะไปเรียนรู้วิธีการทำ มาดูกันว่า เมล่อนปัง ส่วนผสม และวัตถุดิบ ในการมีอะไรบ้าง
สำหรับทำขนมปังด้านใน
1. แป้งขนมปัง 280 กรัม
2. น้ำตาลทราย 50 กรัม
3. นมผง 10 กรัม
4. ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
5. เนยจืด 30 กรัม
6. น้ำ 135 มิลลิลิตร
7. เกลือป่นเล็กน้อย
8. ไข่ไก 1 ฟอง
9. น้ำตาลทรายโรยหน้าเล็กน้อย
สำหรับทำคุกกี้กรอบด้านนอก
1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 160 กรัม
2. เนยจืด 70 กรัม
3. น้ำตาลทราย 70 กรัม
4. ผงฟู 2 ช้อนชา
เมื่อเตรียมครบแล้ว มาดูวิธีการทำ ปังเมล่อน ญี่ปุ่น กันเลย จะยากหรือง่ายต้องลองดู
สอนทำขนมปังเมล่อนญี่ปุ่นง่าย ๆ เข้าครัวลงมือทำเองได้เลย
เมล่อนปังจะมีวิธีการทำแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ก็คือส่วนของขนมปังด้านใน และส่วนของคุกกี้ด้านนอก มาดูกันเลยว่า ขนมปังญี่ปุ่น ชนิดนี้ มีวิธีการทำอย่างไร
เมล่อนปังวิธีทำ
1. ทำตัวขนมปังด้านใน
– เตรียมเครื่องผสมอาหาร ใส่แป้งขนมปัง นมผง เกลือป่น น้ำตาลทราย และยีสต์ลงไป ตีให้เข้ากันจนเริ่มฟู นำไข่ไก่ผสมกับน้ำ แล้วเทลงไป ตามด้วยเนยจืด ตีต่อเรื่อย ๆ
– เมื่อดูขนมปังผสมกันได้ที่แล้ว ก็นวดด้วยมือให้เนียนละเอียด พักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้เนื้อแป้งฟูกว่าเดิม
– นำออกมารีดเป็นแผ่นบาง ๆ และปั้นเป็นก้อน 50 กรัม จำนวน 10 ก้อน
2. ทำส่วนคุกกี้ด้านนอก
– เตรียมอ่างผสม ใส่น้ำตาลทราย เนย ตีให้เข้ากัน ตามด้วยไข่ไก่
– ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไป ตามด้วยผงฟู
– นวดผสมทุกอย่างให้เข้ากัน และนำไปแช่ในตู้เย็นสักพัก
– นำออกมารีดเป็นแผ่นบาง ๆ และปั้นเป็นก้อน 50 กรัม จำนวน 10 ก้อน
วิธีการขึ้นรูปให้เป็นทรงเมล่อน
– รีดแป้งคุกกี้ให้แบน แล้ววางแป้งขนมปังที่เป็นก้อนลงไป ห่อให้แน่น ๆ
– วางหน้าขนมปังลงทับน้ำตาลทราย แล้วกรีดหน้าขนมให้เป็นร่องต้องค่อย ๆ กรีดเบา ๆ วางพักไว้สักครู่เพื่อให้ขนมฟู
– นำไปอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส 15-20 นาที เป็นอันเสร็จเรียบร้อย สุกแล้วก็ทานได้เลยเมล่อนปังเป็นอีกขนมปังญี่ปุ่นที่น่ารับประทาน และหากทำขายรับรองว่าขายดีอย่างแน่นอน เพราะยังไม่ค่อยมีใครตีตลาดขนมปังชนิดนี้ ทั้งยังเป็น สูตรเบเกอรี่ญี่ปุ่น ง่าย ๆ ที่ใครก็ทำได้ เพียงแค่มีเตาอบและใจที่อยากทำเท่านั้น เพื่อน ๆ ท่านใดอยากลองฝีมือ สามารถนำสูตรนี้ไปทำตามได้เลยนะ ขนมต้องออกมาสวยอร่อยชัวร์
สนับสนันโดย https://baccaratvip.casino/ เว็บพนันออนไลน์ เว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์ https://baccaratvip.casino/%E0%B9%80%E0%B8%A7%E0%B9%87%E0%B8%9A%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B8%87%E0%B9%84%E0%B8%A1%E0%B9%88%E0%B8%9C%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%AD%E0%B9%80%E0%B8%A2%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B8%95%E0%B9%8C/
