เดือน: กันยายน 2022

เค้กโรลชาเขียวถั่วแดง เป็นอีกหนึ่งเมนูเบเกอรี่ที่คนชอบทานมากที่สุด ซึ่งเค้กโรลสูตรชาเขียว ไส้ถั่วแดงนี้ จะมีความนุ่มละมุนของเนื้อแป้ง และสีสันสดใสน่ารับประทาน ได้รสชาติของชาเขียว กับความหวานของเนื้อครีมไส้ถั่วแดง เข้ากันเป็นอย่างดี ไม่หวานและเลี่ยนจนเกินไป โดยเค้กโรล มีชื่อภาษาอังกฤษว่า “SWISS ROLL หรือ JELLY ROLL” ดังนั้นลักษณะของเนื้อเค้กจะคล้ายกับฟองน้ำนุ่ม ๆ ม้วนเป็นก้อน และสอดแทรกด้วยไส้ครีมรสต่าง ๆ รับประทานคู่กับเครื่องดื่มร้อน ๆ กาแฟ นม และชา เป็นต้น โดยต้นกำเนิดของเค้กโรลนั้นมาจากประเทศสวิสเซอร์แลนด์ และประเทศแถบยุโรปตอนกลาง

เค้กโรลชาเขียวถั่วแดง มีส่วนผสม และวัตถุดิบอะไรบ้าง

เค้กโรลชาเขียวถั่วแดง หลังจากที่ทุกคนได้รู้จักลักษณะหน้าตา รสชาติ และความเป็นมาของเค้กโรลชาเขียว ไส้ถั่วแดงกันไปเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ต่อมาก็จะเป็นช่วงเวลาของการเรียนรู้ว่า เค้กโรลรสชาตินี้ มีส่วนผสม และวัตถุดิบในการทำอะไรบ้าง เพื่อที่จะได้ เค้กโรลง่าย ๆ ที่แสนอร่อย ทำได้ด้วยฝีมือตัวเอง ดังนั้นหากพร้อมแล้วมาดูกันเลยว่าสูตรทำเค้กโรลชาเขียว ขนมหวานสุดฮิตนี้ต้องเตรียมส่วนผสมใดบ้าง ก่อนที่จะลงมือทำ

วัตถุดิบและส่วนผสม

          วัตถุดิบ ส่วนผสมจะแยกออกเป็นสองส่วน สำหรับทำตัวแป้งเค้กโรล และสำหรับทำไส้ถั่วแดง

สำหรับทำตัวแป้งเค้กโรล

1. แป้งสำหรับทำเค้ก               75                 กรัม

2. ผงชาเขียว                         10                 กรัม

3. ไข่ไก่ เอาเฉพาะไข่แดง           4                  ฟอง

4. ไข่ไก่ เอาเฉพาะไข่ขาว           4                  ฟอง

5. น้ำตาลทราย                      90                 กรัม

6. น้ำมันพืช                          40                 กรัม

7. นมสด                              40                 กรัม

8. สารแต่งกลิ่นวานิลลา

9. พิมพ์ขนาด 8×12 นิ้ว

10. กระดาษไข

สำหรับทำไส้ถั่วแดง

1. ถั่วแดง                           

2. วิปปิ้งครีม

3. น้ำตาลทรายป่น

สูตรทำเค้กโรลเนื้อแป้งชาเขียว ไส้ถั่วแดงอย่างไรให้อร่อย รสชาติเหมือนทานที่คาเฟ่

          เค้กโรลชาเขียวถั่วแดง เป็นขนมที่มีวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยาก จัดเป็นเบเกอรี่ง่าย ๆ ที่ใครก็สามารถทำทานเองได้ที่บ้าน แต่ว่าจะต้องมีเตาอบนะ ถ้าขาดเตาอบไปจะทำเมนูขนมนี้ไม่ได้เลย ดังนั้นหากตอนนี้เพื่อน ๆ ทุกคนเตรียมทุกอย่างพร้อมแล้ว ก็มาดูเลยว่าวิธีทำเค้กโรลชาเขียวถั่วแดง มีวิธีอย่างไร และมีกี่ขั้นตอน

วิธีการทำ

1. ขั้นแรกเปิดเตาอบอุ่นเครื่องก่อนเลย ตั้งที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ใช้แค่ส่วนไฟล่าง

2. นำแป้งเค้ก และผงชาเขียวมาร่อนเข้าด้วยกัน จะต้องร่อนให้ได้เนื้อเนียนละเอียด จากนั้นตีไข่แดงผสมกับน้ำตาลทราย 30 กรัม ตามด้วยนมสด น้ำมันพืช เมื่อตีเข้ากันแล้ว เทลงไปในอ่างผสมที่มีแป้งอยู่

3. ใช้ไม้พายคน จนได้ส่วนผสมที่หนืด ตีไข่ขาวให้ขั้นฟู แล้วเทลงไปผสม รีบผสมให้ทุกอย่างเข้ากัน

4. เทส่วนผสมที่ได้ลงถาด ไล่อากาศออกโดยการเคาะ 2 ครั้ง นำไปอบประมาณ 15 นาที ที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส จนเค้กสุก

5. เมื่อครบเวลานำออกมาพักไว้ให้พอเย็น แล้วคว่ำหน้าลงบนกระดาษไขแล้วม้วนให้เป็นโรลเตรียมไว้

6. ทำไส้โดยนำถั่วแดงไปตีผสมกับวิปปิ้งครีม ใส่น้ำตาลทรายตีให้ได้เนื้อครีมที่เนียน แล้วนำไปปาดเป็นไส้ในของเค้กโรล ม้วนเค้กให้แน่น แล้วนำไปแช่เย็นตู้เย็นประมาณ 5 ชั่วโมง เพื่อให้เค้กเซ็ตตัว หรือจะข้ามคืนก็ได้

เค้กโรลชาเขียวถั่วแดง จะมีส่วนผสมหลักเป็นแป้ง ไข่ และน้ำตาล มีวิธีการทำที่ไม่ยาก แต่ค่อนข้างจะหลายขั้นตอน หากใครที่อยากลองฝีมือ สามารถนำ สูตรเบเกอรี่โฮมเมด สำหรับทำเค้กโรลที่นำมาแบ่งปันในวันนี้ ไปลองทำได้เลย อร่อย หวาน มัน กำลังดี เนื้อเค้กนุ่มละมุน ถูกปากอย่างแน่นอน

ขนมเปี๊ยะ ลาวาชาโคล เป็นขนมเบเกอรี่ที่โด่งดังมากในประเทศไทย รสชาติหวานอร่อย ซึ่งมีหลายไส้มาก สามารถเลือกไส้ที่ชอบได้ ไม่ว่าจะเป็นไส้เผือก ไส้ถั่ว ไส้ฟัก ไส้งาดำ แต่เห็นที่นิยมกันมากที่สุด คือ ไส้ไข่เค็ม ขนมชนิดนี้ แต่เดิมไม่ได้เป็นของไทย ต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน มักจะใช้ถวาย บูชาในวันมงคล ไม่ว่าจะเป็นเทศกาลเช็งเม้ง สารทจีน ไหว้พระจันทร์ และตรุษจีน เป็นต้น มีความเชื่อว่าหากใครได้รับประทานขนมเปี๊ยะในวันมงคลจะเสริมโชค เสริมดวง สร้างความสิริมงคลให้กับตัวเอง ในปัจจุบันเป็นขนมเบเกอรี่ที่ทำขายดีมาก เป็นที่ต้องการของตลาด แนะนำเลยว่าหากใครที่อยากหาอาชีพเสริม ทำขนมเปี๊ยะขายรับรองว่าขายดีเทน้ำเทท่า กำไรเป็นกอบเป็นกำอย่างแน่นอน

ขนมเปี๊ยะ ลาวาชาโคล วัตถุดิบ ส่วนผสมในการทำ ที่ต้องเตรียมให้พร้อม

ขนมเปี๊ยะ ลาวาชาโคล มีวิธีการทำที่ไม่ได้ยุ่งยาก โดยวันนี้จะมาแบ่งปัน สูตรทำขนมเปี๊ยะ ลาวาชาโคล ให้กับทุกคน ซึ่งเป็นสูตรที่สามารถนำไปทำขายได้เลย ดังนั้นมาดูกันเลยว่า ขนมเปี๊ยะลาวาชาโคล ส่วนผสม วัตถุดิบมีอะไรบ้าง

ส่วนผสมสำหรับทำไส้

1. ไข่แดงเค็ม               8                  ลูก

2. ถั่วเขียวลอกเปลือก     1                  ถ้วยครึ่ง

3. กะทิ                     200               มิลลิลิตร

4. เกลือ                     1/2                ช้อนชา

5. น้ำตาลทราย            2                  ช้อนโต๊ะ

6. น้ำตาลมะพร้าว         1                  ก้อน

7. น้ำมันมะพร้าว          2                  ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมสำหรับทำแป้งชั้นนอก

1. แป้งชาโคล              100               กรัม

2. น้ำอุ่น                    45                 มิลลิลิตร

3. น้ำตาลทราย            1/2                ช้อนโต๊ะ

4. เกลือ                     1/2                ช้อนชา

5. น้ำมันมะพร้าว          2                  ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมสำหรับทำแป้งชั้นใน

1. แป้งชาโคล                        70       กรัม

2. ไข่ไก่ ใช้เพียงแค่ไข่แดง          1        ฟอง

3. น้ำมันมะพร้าว                    2        ช้อนโต๊ะ

ขนมเปี๊ยะลาวาไข่เค็ม แป้งชาโคล จะแบ่งส่วนผสมสำหรับทำเป็นไส้ แป้งชั้นใน และแป้งชั้นนอก หากเตรียมเสร็จกันแล้ว ก็ถึงเวลาลงมือทำ ปั้นขนมกันเลย

สอนทำขนมเปี๊ยะ ไข่เค็มลาวา แป้งชาโคลหอม ๆ อร่อยทุกคำ

ขนมเปี๊ยะ ลาวาชาโคล เป็นอีกหนึ่ง เมนูเบเกอรี่ง่าย ๆ ที่สามารถทำทานเองได้ที่บ้านเลย ดังนั้นอย่าได้รอช้ามาดูกันว่า ขนมเปี๊ยะลาวาชาโคล วิธีทำ มีกี่ขั้นตอน และต้องทำอย่างไรบ้าง

วิธีทำ

1. นำถั่วเขียวมาแช่น้ำข้ามคืน ให้อ่อนตัวลง จากนั้นก็นึ่งให้สุก ปั่นให้ละเอียด และเทน้ำกะทิลงไปผสม นำลงไปผัดในกระทะ อย่าใช้ไฟแรง เติมเกลือลงไปเล็กน้อย ตามด้วยน้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว กวนเรื่อย ๆ ค่อย ๆ เติมน้ำมันมะพร้าวลงไป กวนต่อจนแห้งไม่ติดกระทะ

2. นำไข่แดงเค็มอบที่ความร้อน 150 องศาเซลเซียส 10 นาที จากนั้นก็นำออกมาผ่าเป็นสี่ส่วน นำไส้ถั่วที่กวนไว้สักครู่ปั้นเป็นลูกกลม ๆ แล้วกดให้เป็นแผ่นแบน ใส่ไข่เค็มแดงที่ผ่าแล้วลงไปตรงกลาง ห่อปั้นเป็นก้อนกลม

3. ผสมแป้งชาโคล น้ำตาล เกลือ น้ำอุ่น น้ำมัน ผสมกันนวดจนเป็นเนื้อเดียว พักไว้ 20 นาที นวดต่อพักไว้ เตรียมทำเป็นแป้งชั้นนอก

4. ผสมแป้งชาโคลกับน้ำมัน นวดให้เข้ากัน พักไว้ 20 นาที ปิดด้วยผ้าคลุมไม่ให้ลมเข้า เตรียมทำเป็นแป้งชั้นนอก

5. ค่อย ๆ ห่อแป้งที่ละชั้น เอาไส้ใส่วางบนแป้งชั้นในห่อให้สวยงาม จากนั้นก็ห่อแป้งชั้นนอกต่อ แล้วนำไข่แดงตีให้ละเอียด มาทาด้านบนขนมเปี๊ยะ อบที่ 200 องศาเซลเซียส นาน 20 นาที

ขนมเปี๊ยะ ลาวาชาโคลทำได้ไม่ยาก แต่ว่าขั้นตอนค่อนข้างจะเยอะ ใช้เวลาทำนาน แต่อย่างไรก็ตามความอร่อยของขนมที่ได้ จะใช้เวลานานแค่ไหนก็คุ้ม เพราะอร่อยมาก ทุกคนสามารถนำ สูตรขนมสร้างอาชีพ นี้ไปทดลองทำได้เลยนะ ถ้าทำจนคล่องแคล่ว รสชาตินิ่งแล้ว นำไปขายได้กำไรดีแน่นอน ถ้าไม่เชื่อต้องลองทำเลย รับรองว่าอร่อยหวาน เค็ม กลมกล่อมกำลังดี

นามะช็อกโกแลตชาเขียว ขนมหวานญี่ปุ่น ที่มีดีมากกว่าความอร่อย ส่วนผสมหลักของเมนูของหวานนี้จะมีชาเขียวมัทฉะ โดยชาเขียวมัทฉะนั้น เป็นที่นิยมอย่างมากในแดนปลาดิบ ตั้งแต่โบราณมากกว่า 900 ปี จนถึงยุคปัจจุบัน ผงชาเขียวมัทฉะเป็นส่วนของยอดใบชาเขียวอ่อน ที่นำมาบดเป็นผง รสชาติฝาด เข้มข้น ดังนั้นเมื่อนำมาทำเป็นขนมแล้ว ตัดกับหวานได้เป็นอย่างดี ทำให้ขนมไม่เลี่ยนมากเกินไป ทั้งยังดีต่อสุขภาพ ดีท็อกซ์ร่างกาย ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดน้ำหนัก และทำให้ร่างกายผ่อนคลาย ดังนั้นคนญี่ปุ่นจึงชอบบริโภคชาเขียวมัทฉะเป็นอย่างมาก นำมาทำอาหาร และขนมมากมายหลายเมนู

นามะช็อกโกแลตชาเขียว ส่วนผสม และวัตถุดิบในการทำที่ต้องเตรียมให้พร้อม

นามะช็อกโกแลตชาเขียว เป็นอีกหนึ่งเมนูของหวานญี่ปุ่น ที่ชอบทานมาก ซึ่งหาทานได้ค่อนข้างยาก ถึงแม้จะเป็นขนมที่เป็นกระแสแต่ยังไม่ค่อยมีใครทำขายมากนัก ดังนั้นก็เลยคิดว่าทำเองจะดีกว่า พัฒนามาเรื่อย ๆ จนได้สูตรที่อร่อยถูกปากเลยคิดว่าอยากจะแบ่งปันนามะช็อกโกแลตชาเขียวสูตร เด็ดนี้ให้กับทุกคน หวานอร่อยกลมกล่อมอย่างลงตัว ดังนั้นก่อนที่จะมาดูว่าทำอย่างไร ให้เตรียมวัตถุดิบ ส่วนผสมนามะช็อกโกแลตชาเขียว ให้พร้อมก่อนลงมือทำ

ส่วนผสม วัตถุดิบ

1. ผงชาเขียวมัทฉะ                  20                 กรัม

2. ไวต์ช็อกโกแลต                   400               กรัม

3. วิปปิ้งครีม                         200               มิลลิลิตร

4. ผงชาเขียวมัทฉะไว้ใช้สำหรับโรยหน้าขนม

นามะมัทฉะช็อกโกแลต สอนทำบอกละเอียดทุกขั้นตอนทำตามได้สบาย ๆ ง่ายมาก

นามะช็อกโกแลตชาเขียวหลังจากที่ทราบส่วนผสม วัตถุดิบกันไปเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ต่อมาก็จะเข้าสู่ชั่วโมงของการเรียนรู้นามะช็อกโกแลตชาเขียว วิธีทำ มีกี่ขั้นตอน ทำอย่างไรบ้าง เพื่อให้ได้ขนมหวานเนื้อนุ่มละมุนปากแบบนี้มารับประทาน อย่าได้รอช้าลงมือทำของหวานญี่ปุ่นง่าย ๆ ที่ทำมาจากชาเขียวมัทฉะนี้กันเลย

วิธีการทำ

1. เตรียมหม้อสแตนเลส ร่อนผงชาเขียวมัทฉะลงไป ให้เนื้อเนียนละเอียด ตามด้วยวิปปิ้งครีม คนให้เข้ากัน

2. ใส่น้ำลงไปเล็กน้อยประมาณ 1 ใน 4 ส่วนของหม้อ แล้วตั้งไฟให้เดือด จากนั้นก็ปรับระดับไฟอ่อน ๆ ใส่ไวท์ช็อกโกแลตลงไปคนให้ละลาย

3. เทใส่ลงในพิมพ์ ซึ่งก่อนจะเทต้องปูกระดาษไขบนพิมพ์ก่อน เมื่อเทเสร็จแล้วนำไปเข้าแช่ในตู้เย็นประมาณ 4 ชั่วโมงขึ้นไป

4. เมื่อครบเวลาแล้วนำเอาออกมา ใช้มีดจุ่มน้ำอุ่นตัดให้เป็นทรงสี่เหลี่ยมขนาดพอดีคำ โรยหน้าด้วยผงชาเขียว พร้อมรับประทานนามะช็อกโกแลตชาเขียว รสชาติจะหวานนำ และมีความขมปลายลิ้นหน่อย ๆ จากชาเขียวมัทฉะ ซึ่งบอกเลยว่าเป็นส่วนผสมที่ลงตัวมาก อร่อย ไม่หวานและขมจนเกินไป กัดคำแรกเหมือนละลายในปาก นุ่มละมุนมาก มาพร้อมกับส่วนผสม วัตถุดิบน้อย วิธีทำไม่ยุ่งยาก เป็นสูตรขนมง่าย ๆ ที่ อยากให้ทุกคนได้ลองทำตามดู รับรองว่าอร่อยจนนึกอยากเปิดร้านขายเลยก็ว่าได้