ปัจจุบันนี้มีวิธีทำ เค้กช็อกโกแลต ธรรมดา ๆ ให้กลายเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มง่าย ๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอน บอกเลยว่าง่ายมาก สามารถจะทำตามได้ ทำให้เป็นเค้กวันเกิด วันครบรอบได้
วัตถุดิบในการทำ เค้กช็อกโกแลต
- แป้งเค้ก 40 กรัม
- ผงฟู 1/8 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/8 ช้อนชา
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- ผงโกโก้ 10 กรัม
- น้ำตาลป่น 45 กรัม
- น้ำ 25 กรัม
- น้ำมันพืช 30 กรัม
- ไข่แดง 1 ฟอง
- นมข้นจืด 10 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- ไข่ขาว 1 ฟอง
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 20 กรัม
ส่วนผสมหน้า เค้กช็อกโกแลต
- ผงวุ้น 1/4 ช้อนชา
- น้ำ 75 กรัม
- นมข้นจืด(1) 50 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- ผงโกโก้ 10 กรัม
- แป้งข้าวโพด 10 กรัม
- นมข้นจืด(2) 40 กรัม
- เนย 40 กรัม
วิธีทำเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มง่ายๆ
- อุ่นเตาที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบนและไฟล่าง
- ร่อนแป้ง ผงฟู น้ำตาลป่น ผงโกโก้ (หากต้องการที่จะได้เค้กช็อกโกแลตเข้มข้น สามารถจะเพิ่มอัตราส่วนของผงโกโก้อีก 1-2 กรัม ) Baking Soda และเกลือ เข้าด้วยกันพักไว้
- ผสมน้ำ นมข้นจืด น้ำมันพืช ไข่แดง และวานิลลา จนเข้ากัน
- นำส่วนผสมในข้อ 2 และข้อ 3 ผสมให้เข้ากันแล้ว
- ตีไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์ ตามด้วยน้ำตาล จนตั้งยอดอ่อน
- ตะล่อมส่วนผสมของไข่แดงและไข่ขาวให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมของเค้กลงในพิมพ์ที่ปูกระดาษรองอบเตรียมไว้
- อบที่ 180 องศาเซลเซียส ไฟบนและล่าง 25 นาที
- เมื่อเค้กสุกให้นำออกพักไว้
วิธีทำหน้าเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มง่ายๆ
- ผสมแป้งข้าวโพดและนมข้นจืดส่วนที่2 ให้เข้ากันดี
- ผสมผงวุ้น น้ำ นมข้นจืด น้ำตาล และผงโกโก้คนให้เข้ากัน เข้าไมโครเวฟ 1 นาทีครึ่ง คนทุก ๆ 30 วินาที
- ค่อย ๆ เติมส่วนผสมของแป้งข้าวโพดลงไป คนให้เข้ากัน เข้าไมโครเวฟ 2 นาที คนทุก ๆ 30 วินาที
- เติมเนย คนให้ละลาย
- นำมาราดบนเค้กช็อกโกแลต แล้วนำแช่ตู้เย็นพอให้เซ็ทตัว แค่นี้ก็เป็นเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มง่ายๆ พร้อมเสิร์ฟได้เลย