Categories
เค้ก

เค้กช็อกโกแลต กับวันพิเศษ ๆ ทำง่าย อร่อยอีกด้วย

เค้กช็อกโกแลต

ปัจจุบันนี้มีวิธีทำ เค้กช็อกโกแลต ธรรมดา ๆ ให้กลายเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มง่าย ๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอน บอกเลยว่าง่ายมาก สามารถจะทำตามได้ ทำให้เป็นเค้กวันเกิด วันครบรอบได้

วัตถุดิบในการทำ เค้กช็อกโกแลต

  1. แป้งเค้ก  40 กรัม
  2. ผงฟู  1/8 ช้อนชา
  3. เบกกิ้งโซดา  1/8 ช้อนชา
  4. เกลือ  1/8 ช้อนชา
  5. ผงโกโก้ 10 กรัม
  6. น้ำตาลป่น 45 กรัม
  7. น้ำ 25 กรัม
  8. น้ำมันพืช 30 กรัม
  9. ไข่แดง 1 ฟอง
  10. นมข้นจืด 10 กรัม
  11. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
  12. ไข่ขาว 1 ฟอง
  13. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
  14. น้ำตาลทราย 20 กรัม

ส่วนผสมหน้า เค้กช็อกโกแลต

  1. ผงวุ้น 1/4 ช้อนชา
  2. น้ำ  75 กรัม
  3. นมข้นจืด(1)   50 กรัม
  4. น้ำตาล   50 กรัม
  5. ผงโกโก้   10 กรัม
  6. แป้งข้าวโพด   10 กรัม
  7. นมข้นจืด(2)   40 กรัม
  8. เนย  40 กรัม

วิธีทำเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มง่ายๆ

  1. อุ่นเตาที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบนและไฟล่าง
  2. ร่อนแป้ง ผงฟู น้ำตาลป่น ผงโกโก้ (หากต้องการที่จะได้เค้กช็อกโกแลตเข้มข้น สามารถจะเพิ่มอัตราส่วนของผงโกโก้อีก 1-2 กรัม ) Baking Soda และเกลือ เข้าด้วยกันพักไว้
  3. ผสมน้ำ นมข้นจืด น้ำมันพืช ไข่แดง และวานิลลา จนเข้ากัน
  4. นำส่วนผสมในข้อ 2 และข้อ 3 ผสมให้เข้ากันแล้ว
  5. ตีไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์ ตามด้วยน้ำตาล จนตั้งยอดอ่อน
  6. ตะล่อมส่วนผสมของไข่แดงและไข่ขาวให้เข้ากัน
  7. เทส่วนผสมของเค้กลงในพิมพ์ที่ปูกระดาษรองอบเตรียมไว้
  8. อบที่ 180 องศาเซลเซียส ไฟบนและล่าง 25 นาที
  9. เมื่อเค้กสุกให้นำออกพักไว้

วิธีทำหน้าเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มง่ายๆ

  1. ผสมแป้งข้าวโพดและนมข้นจืดส่วนที่2 ให้เข้ากันดี
  2. ผสมผงวุ้น น้ำ นมข้นจืด น้ำตาล และผงโกโก้คนให้เข้ากัน เข้าไมโครเวฟ 1 นาทีครึ่ง คนทุก ๆ 30 วินาที
  3. ค่อย ๆ เติมส่วนผสมของแป้งข้าวโพดลงไป คนให้เข้ากัน เข้าไมโครเวฟ 2 นาที คนทุก ๆ 30 วินาที
  4. เติมเนย คนให้ละลาย
  5. นำมาราดบนเค้กช็อกโกแลต แล้วนำแช่ตู้เย็นพอให้เซ็ทตัว แค่นี้ก็เป็นเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มง่ายๆ พร้อมเสิร์ฟได้เลย