หนึ่งในขนมสีสันสวยงาม น่ารับประทานโดยขนม เมอร์แรง นั้นมีต้นกำเนิดจากเมืองไมริงเงิน ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ทำโดยพ่อครัวชาวอิตาลีชื่อกัสปารีนี โดยเมอร์แรง คือ เมนูขนมที่มีปรากฏอยู่ในหนังสือทำอาหาร ของ Massialot ในปีคริสต์ศักราช 1692 วันนี้เรามีสูตรขนมในตำนานนี้มาฝากให้ทุกคนได้ลองทำตามกัน
ส่วนประกอบในการทำ เมอร์แรง
ส่วนประกอบที่ต้องจัดเตรียมสำหรับทำเมอร์แรง มีดังนี้
- น้ำตาลทราย ¾ ถ้วย
- ครีมออฟทาร์ทาร์ ¼ ช้อนชา
- ไข่ขาว 3 ฟอง
- ถ้าต้องการให้มี กลิ่นวนิลา ½ ช้อนชา จะใส่หรือไม่ก็ได้
- เกลือใส่หรือไม่ก็ได้
ขั้นตอนการทำขนม สูตรเมอร์แรง ทำอย่างไรตามไปดูกันเลย
ขั้นตอนวิธีการทำเมอร์แรง สามารถทำได้ตามลำดับต่อไปนี้
- ให้เราวอร์มเตาอบไว้ที่ความร้อน 215 F แล้วจึงเทไข่ขาวลงไปในภาชนะ จากนั้นใช้ความเร็วต่ำที่สุดในการตีไข่ขาว
- ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไปแล้วจึงตีด้วยความเร็วปานกลาง
- เติมน้ำตาลลงไปทีละน้อยๆ แล้วตีด้วยความเร็วปานกลางกระทั่งน้ำตาลหมด
- ตีต่อด้วยความเร็วปานกลางไปจนถึงความเร็วสูง กระทั่งไข่ขาวเงาสวยงาม ตั้งยอดได้
- นำส่วนผสมตัดใส่ถุงสำหรับบีบ แล้วจึงบีบให้ได้ขนาด และรูปทรง ตามที่ต้องการ
- นำเข้าเตาอบ ใช้เวลา 1 ชั่วโมง ถึง 1 ชั่วโมงครึ่ง ขึ้นอยู่กับขนาด เมื่ออบเสร็จรอให้แห้งก็ถือว่าเสร็จเรียบร้อย
ทริคก็คือหากอยากให้มีกลิ่นหรือสีสันสวยงามสามารถใส่ลงไปผสมได้ในขั้นตอนหลังตีน้ำตาล
สำหรับ สูตรเมอร์แรง ที่เรานำมาเสนอให้คุณทำในวันนี้ถือว่าเป็นสูตรขนม ที่ทำง่ายมากๆและยังมีสูตรการทำขนมอีกมายมายให้คุณได้เลือกสรรทำ สามารถติดตามได้ทางเว็บไซต์เราได้เลยนะคะ