ขนมสวิสและฝรั่งเศษ เมอร์แรง หวานหอม ทำง่ายน่ารับประทาน

หนึ่งในขนมสีสันสวยงาม น่ารับประทานโดยขนม เมอร์แรง นั้นมีต้นกำเนิดจากเมืองไมริงเงิน ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ทำโดยพ่อครัวชาวอิตาลีชื่อกัสปารีนี โดยเมอร์แรง คือ เมนูขนมที่มีปรากฏอยู่ในหนังสือทำอาหาร ของ Massialot ในปีคริสต์ศักราช 1692 วันนี้เรามีสูตรขนมในตำนานนี้มาฝากให้ทุกคนได้ลองทำตามกัน

ส่วนประกอบในการทำ เมอร์แรง

            ส่วนประกอบที่ต้องจัดเตรียมสำหรับทำเมอร์แรง มีดังนี้

  1. น้ำตาลทราย ¾ ถ้วย
  2. ครีมออฟทาร์ทาร์ ¼ ช้อนชา
  3. ไข่ขาว 3 ฟอง
  4. ถ้าต้องการให้มี กลิ่นวนิลา ½ ช้อนชา จะใส่หรือไม่ก็ได้
  5. เกลือใส่หรือไม่ก็ได้

ขั้นตอนการทำขนม สูตรเมอร์แรง ทำอย่างไรตามไปดูกันเลย

            ขั้นตอนวิธีการทำเมอร์แรง สามารถทำได้ตามลำดับต่อไปนี้

  1. ให้เราวอร์มเตาอบไว้ที่ความร้อน 215 F แล้วจึงเทไข่ขาวลงไปในภาชนะ จากนั้นใช้ความเร็วต่ำที่สุดในการตีไข่ขาว
  2. ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไปแล้วจึงตีด้วยความเร็วปานกลาง
  3. เติมน้ำตาลลงไปทีละน้อยๆ แล้วตีด้วยความเร็วปานกลางกระทั่งน้ำตาลหมด
  4. ตีต่อด้วยความเร็วปานกลางไปจนถึงความเร็วสูง กระทั่งไข่ขาวเงาสวยงาม ตั้งยอดได้
  5. นำส่วนผสมตัดใส่ถุงสำหรับบีบ แล้วจึงบีบให้ได้ขนาด และรูปทรง ตามที่ต้องการ
  6. นำเข้าเตาอบ ใช้เวลา 1 ชั่วโมง ถึง 1 ชั่วโมงครึ่ง ขึ้นอยู่กับขนาด เมื่ออบเสร็จรอให้แห้งก็ถือว่าเสร็จเรียบร้อย

            ทริคก็คือหากอยากให้มีกลิ่นหรือสีสันสวยงามสามารถใส่ลงไปผสมได้ในขั้นตอนหลังตีน้ำตาล

สำหรับ สูตรเมอร์แรง  ที่เรานำมาเสนอให้คุณทำในวันนี้ถือว่าเป็นสูตรขนม ที่ทำง่ายมากๆและยังมีสูตรการทำขนมอีกมายมายให้คุณได้เลือกสรรทำ สามารถติดตามได้ทางเว็บไซต์เราได้เลยนะคะ

Related Posts
ปังบริยอช

ปังบริยอช ขนมปังเนื้อนุ่ม จากฝรั่งเศส หอมเนยกลิ่นกรุ่นแตะจมูก

ปังบริยอช หรือเรียกว่า “บริออช BRIOCHE” เป็นขนมปังที่ไม่ได้มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย แต่เป็นขนมปังของชนชาติฝรั่งเศสที่เผยแพร่ไปทั่วโลก

เมล่อนปัง

เมล่อนปัง ขนมปังเนื้อนิ่ม กลมน่ารัก ทำความรู้จักกับขนมสุดโปรดของโดเรมี่

เมล่อนปัง เป็นขนมมาจากแดนปลาดิบ ที่ยังไม่ค่อยนิยมมากนักในไทย เรามักจะเห็นขนมปังชนิดนี้ในเรื่องโดเรม่อนการ์ตูนยอดดวงใจ

ชิกิริปัง

ชิกิริปัง ขนมปังแนวใหม่ หน้าตาน่ารัก ทำทานเองได้ที่บ้าน หรือจะทำขายก็ปัง

ชิกิริปัง ขนมปังสุดน่ารัก แนวสไตล์รูปแบบใหม่ ที่มาจากประเทศญี่ปุ่น ซึ่งตอนนี้กำลังเป็นกระแสฮิตมาก ความน่ารักของขนมทำเป็นรูปปั้นต่าง ๆ ได้

ขนมกลีบลำดวน

ขนมกลีบลำดวน ของหวานไทยโบราณกลีบดอกจีบสวย สีสันสะดุดคา

ขนมกลีบลำดวน เป็นขนมไทยที่นิยมเป็นอย่างมาก ตั้งแต่สมัยอดีตจนถึงปัจจุบัน ด้วยรูปลักษณ์ที่ดูสวยงาม เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

เค้กหน้าเนยสดน้ำตาล

เค้กหน้าเนยสดน้ำตาล เนื้อนุ่ม หอมละมุนอร่อยเต็มคำ

เค้กหน้าเนยสดน้ำตาล เป็นเค้กอย่างง่าย แต่อร่อยไม่เบา ไม่จำเป็นต้องตกแต่งหน้าตาเค้กอะไรให้มากนัก ดูคลาสสิค อร่อยหวานมันละมุนเต็มคำ

ขนมต้มใบเตย

ขนมต้มใบเตย สูตรอร่อยมาก ใครบอกทำยากอย่าไปเชื่อ

ขนมต้มใบเตย นั้นมีมาตั้งแต่สมัยสุโขทัย และมาพร้อมกับความเชื่อว่าพระพิฆเนศท่านโปรดขนมชนิดนี้ คนไทยนิยมนำมาบวงสรวงเทพเจ้าในพิธีกรรมต่าง ๆ

ขนมอินทนิลมะพร้าวอ่อน

ขนมอินทนิลมะพร้าวอ่อน สูตรนี้อร่อยละมุน หอมกะทิ หวานไม่มาก บอกเลยต้องลองทำ

ขนมอินทนิลมะพร้าวอ่อน ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูของหวานไทยโบราณที่หาทานค่อนข้างยาก หลายคนอาจจะเคยเห็นหน้าค่าตาของเขามาบ้าง

ชูครีมสตรอเบอร์รี่

ชูครีมสตรอเบอร์รี่ ไส้ครีมหวานอมเปรี้ยว สอดใส่สตรอเบอร์รี่ลูกโต กัดเต็มคำฟินมาก

ชูครีมสตรอเบอร์รี่ ขนมหวานที่กำลังมีกระแสอยู่ในตอนนี้ ซึ่งหลายคนอาจจะเคยลอง หรือยังไม่เคยได้ทานเลยสักครั้ง

เต้าฮวยฟรุตสลัด

เต้าฮวยฟรุตสลัด เมนูของหวานละมุน เนื้อเนียนเด้ง อร่อยมาก

เต้าฮวยฟรุตสลัด เป็นเมนูของหวาน สดชื่นเย็นใจ ที่หาทานได้ง่ายมาก ๆ โดยเฉพาะถนนคนเดิน หรือตลาดนัด มักจะเจอคนนำมาขายบ่อย ๆ

ขนมเปี๊ยะลาวาไข่เค็ม

ขนมเปี๊ยะลาวาไข่เค็ม สูตรแป้งนุ่มยืด ไส้แน่น อร่อยทุกคำที่ทาน

ขนมเปี๊ยะลาวาไข่เค็ม เป็นเมนูขนมที่น่าทานมาก และทำขายได้ดีเลยทีเดียว ทำมาเท่าไหร่ก็ไม่พอ เนื่องจากว่ามีคนชอบทานเยอะมาก