มารู้จักกับขนมไทยอย่าง ขนมใส่ไส้ กัน

เอกลักษณ์ของขนมไทยมีมากมายและ ขนมใส่ไส้ เป็นหนึ่งในนั้น โดยที่ความจริงแล้วขนมชนิดนี้สามารถทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน มาดูกันดีกว่าว่าวิธีการทำใส่ไส้สดหรือวิธีทำไส้มะพร้าวจะมีขั้นตอนอย่างไร รับรองว่ารู้แล้วคุณจะอยากเข้าครัวไปทำกันอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ ขนมใส่ไส้

น้ำตาลปี๊ป   200      กรัม

เกลือป่น    ½         ช้อนชา (สำหรับไส้)

เกลือป่น   1          ช้อนชา (สำหรับกะทิ)

มะพร้าวทึนทึกขูด

แป้งข้าวเหนียว   350      กรัม

น้ำใบเตยปั่นละเอียด   300      มิลลิลิตร

กะทิ   800      มิลลิลิตร

แป้งข้าวเจ้า   80        กรัม

กลิ่นมะลิ    1          ช้อนชา

ไม้กลัด

ใบตองห่อ

วิธีทำขนมใส่ไส้

1. ตัดใบตองออกมาเป็นสองขนาด 5 นิ้วกับ 4 นิ้ว และนำไปลนไฟเล็กน้อยเพื่อให้ง่ายต่อการห่อ

2. นำมะพร้าวขูด เกลือ น้ำตาลปี๊บ กวนในกระทะด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที จนแห้ง แล้วปิดไฟพักเอาไว้

3. เริ่มผสมแป้งข้าวเหนียวกับน้ำใบเตย นวดจนแป้งเป็นก้อน แรปเอาไว้ด้วยพลาสติก

4. นำกะทิ ¼ ของทั้งหมดมาผสมกับแป้งข้าวเจ้า เกลือ กลิ่นมะลิ จากนั้นนำลงกระทะแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อแป้งไม่จับตัวเป็นเม็ดแล้วให้เริ่มใส่กะทิส่วนที่เหลือลงไป คนเรื่อย ๆ จนเหนียวแล้วปิดไฟพักไว้

5. เมื่อไส้เริ่มเย็นให้เอามาปั้นเป็นก้อนกลม 1 นิ้ว จากนั้นปั้นแป้งอีกส่วนใหญ่กว่าเพื่อคลุมไส้ให้หมด

6. เริ่มห่อใบตอง ราดด้วยน้ำกะทิ แล้วคาดด้วยมะพร้าว จากนั้นเริ่มกลัด 7. นิ่ง 30 นาที จากนั้นเมื่อสุกพักไว้จนเย็นแล้วพร้อมเสิร์ฟ

บอกเลยว่าขนมไทยอย่างขนมใส่ไส้นั้นทานง่ายอร่อยเพลินเป็นอย่างมากและถ้าใครอยากลองเข้าครัวทำใส่ไส้สดด้วยตัวเอง หรือเรียนรู้วิธีทำไส้มะพร้าวแบบที่สามารถปรับลดเพิ่มได้เองนั้นต้องลองนำสูตรนี้ของเราไปใช้กันดูรับรองว่าอร่อยแน่นอน

Related Posts
ปังบริยอช

ปังบริยอช ขนมปังเนื้อนุ่ม จากฝรั่งเศส หอมเนยกลิ่นกรุ่นแตะจมูก

ปังบริยอช หรือเรียกว่า “บริออช BRIOCHE” เป็นขนมปังที่ไม่ได้มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย แต่เป็นขนมปังของชนชาติฝรั่งเศสที่เผยแพร่ไปทั่วโลก

เมล่อนปัง

เมล่อนปัง ขนมปังเนื้อนิ่ม กลมน่ารัก ทำความรู้จักกับขนมสุดโปรดของโดเรมี่

เมล่อนปัง เป็นขนมมาจากแดนปลาดิบ ที่ยังไม่ค่อยนิยมมากนักในไทย เรามักจะเห็นขนมปังชนิดนี้ในเรื่องโดเรม่อนการ์ตูนยอดดวงใจ

ชิกิริปัง

ชิกิริปัง ขนมปังแนวใหม่ หน้าตาน่ารัก ทำทานเองได้ที่บ้าน หรือจะทำขายก็ปัง

ชิกิริปัง ขนมปังสุดน่ารัก แนวสไตล์รูปแบบใหม่ ที่มาจากประเทศญี่ปุ่น ซึ่งตอนนี้กำลังเป็นกระแสฮิตมาก ความน่ารักของขนมทำเป็นรูปปั้นต่าง ๆ ได้

ขนมกลีบลำดวน

ขนมกลีบลำดวน ของหวานไทยโบราณกลีบดอกจีบสวย สีสันสะดุดคา

ขนมกลีบลำดวน เป็นขนมไทยที่นิยมเป็นอย่างมาก ตั้งแต่สมัยอดีตจนถึงปัจจุบัน ด้วยรูปลักษณ์ที่ดูสวยงาม เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

เค้กหน้าเนยสดน้ำตาล

เค้กหน้าเนยสดน้ำตาล เนื้อนุ่ม หอมละมุนอร่อยเต็มคำ

เค้กหน้าเนยสดน้ำตาล เป็นเค้กอย่างง่าย แต่อร่อยไม่เบา ไม่จำเป็นต้องตกแต่งหน้าตาเค้กอะไรให้มากนัก ดูคลาสสิค อร่อยหวานมันละมุนเต็มคำ

ขนมต้มใบเตย

ขนมต้มใบเตย สูตรอร่อยมาก ใครบอกทำยากอย่าไปเชื่อ

ขนมต้มใบเตย นั้นมีมาตั้งแต่สมัยสุโขทัย และมาพร้อมกับความเชื่อว่าพระพิฆเนศท่านโปรดขนมชนิดนี้ คนไทยนิยมนำมาบวงสรวงเทพเจ้าในพิธีกรรมต่าง ๆ

ขนมอินทนิลมะพร้าวอ่อน

ขนมอินทนิลมะพร้าวอ่อน สูตรนี้อร่อยละมุน หอมกะทิ หวานไม่มาก บอกเลยต้องลองทำ

ขนมอินทนิลมะพร้าวอ่อน ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูของหวานไทยโบราณที่หาทานค่อนข้างยาก หลายคนอาจจะเคยเห็นหน้าค่าตาของเขามาบ้าง

ชูครีมสตรอเบอร์รี่

ชูครีมสตรอเบอร์รี่ ไส้ครีมหวานอมเปรี้ยว สอดใส่สตรอเบอร์รี่ลูกโต กัดเต็มคำฟินมาก

ชูครีมสตรอเบอร์รี่ ขนมหวานที่กำลังมีกระแสอยู่ในตอนนี้ ซึ่งหลายคนอาจจะเคยลอง หรือยังไม่เคยได้ทานเลยสักครั้ง

เต้าฮวยฟรุตสลัด

เต้าฮวยฟรุตสลัด เมนูของหวานละมุน เนื้อเนียนเด้ง อร่อยมาก

เต้าฮวยฟรุตสลัด เป็นเมนูของหวาน สดชื่นเย็นใจ ที่หาทานได้ง่ายมาก ๆ โดยเฉพาะถนนคนเดิน หรือตลาดนัด มักจะเจอคนนำมาขายบ่อย ๆ

ขนมเปี๊ยะลาวาไข่เค็ม

ขนมเปี๊ยะลาวาไข่เค็ม สูตรแป้งนุ่มยืด ไส้แน่น อร่อยทุกคำที่ทาน

ขนมเปี๊ยะลาวาไข่เค็ม เป็นเมนูขนมที่น่าทานมาก และทำขายได้ดีเลยทีเดียว ทำมาเท่าไหร่ก็ไม่พอ เนื่องจากว่ามีคนชอบทานเยอะมาก