มาเปิดเตาทำขนมไทยอย่าง ขนมเบื้องไส้หวานกัน

สำหรับ ขนมเบื้อง นั้นน่าจะเป็นหนึ่งในขนมไทยที่หลาย ๆ คนโปรดปราน ซึ่งหลายครั้งเวลาไปซื้อการยืนดูคนขายทำขนมชนิดนี้ก็ดูจะมีความน่าสนุกอยู่ไม่น้อย  วันนี้เราเลยจะพาคุณมาทำของว่างไทยง่าย ๆ แนะนำสูตรนี้เลย สูตรแป้งเบื้องชาววัง วัตถุดิบและขั้นตอนจะมีอะไรบ้างพร้อมแล้วมาเริ่มเข้าครัวกันเลยดีกว่า

วัตถุดิบ ขนมเบื้อง สูตรแป้งเบื้องชาววัง

แป้งข้าวเจ้า    3    ถ้วย

ถั่วเขียวคั่วป่นละเอียด      1   ถ้วย

น้ำตาลทราย    ½    ถ้วย

ไข่ไก่        2     ฟอง

น้ำปูนใส    2     ถ้วย

วัตถุดิบครีม

ไข่ขาวของไข่เป็ดแบบแช่เย็นจัด     2          ฟอง

น้ำตาลปี๊บ  400      กรัม

วัตถุดิบไส้หวาน

ฝอยทอง            2          ถ้วย

งาขาวคั่ว           ½         ถ้วย

วิธีทำสูตรแป้งเบื้องชาววัง

1. ผสมแป้งข้าวเจ้า ถั่วเขียวคั่ว น้ำตาลทราย ไข่ไก่ ให้เข้ากัน

2. เทน้ำปูนใสลงไปแล้วทีละน้อยนวดสลับกับแป้งจนเข้ากันและทิ้งไว้ 10 นาทีจนน้ำตาลทรายละลายหมดแล้วพักเอาไว้รอ

วิธีทำครีม

ตีไข่ขาวกับน้ำตาลปี๊บด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องตี จนสังเกตได้ว่าขึ้นฟูพร้อมกับตั้งยอด ส่วนใหญ่แล้วจะตีประมาณ 10-15 นาที

วิธีทำ ขนมเบื้อง

1. หากทำที่บ้านให้ใช้เป็นกระทะเทฟลอน เปิดไฟอ่อน ตักแป้งขนมลงบนกระทะแล้วทำให้บาง ๆ รอจนสุก

2. ทาครีมลงไปบนแป้งที่สุก ครีมเริ่มร้อนจะมีฟองอากาศให้เห็น

3. นำไส้วางลงบนครีมตามใจชอบ

4. เมื่อแป้งเริ่มกรอบให้แซะพับครึ่งแล้วแซะอีกรอบให้หลุดจากกระทะ พร้อมเสิร์ฟได้ทันที

สำหรับขนมไทยอย่างขนมเบื้องสูตรนี้นั้นเป็นสูตรแป้งเบื้องชาววังที่รับรองว่าทำง่ายรสชาติอร่อยถือเป็นหนึ่งในของว่างไทยง่าย ๆ ที่ถ้าว่างแล้วทำก็สนุกและได้ฝึกทักษะกันไปอีกแบบ

Related Posts
ปังบริยอช

ปังบริยอช ขนมปังเนื้อนุ่ม จากฝรั่งเศส หอมเนยกลิ่นกรุ่นแตะจมูก

ปังบริยอช หรือเรียกว่า “บริออช BRIOCHE” เป็นขนมปังที่ไม่ได้มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย แต่เป็นขนมปังของชนชาติฝรั่งเศสที่เผยแพร่ไปทั่วโลก

เมล่อนปัง

เมล่อนปัง ขนมปังเนื้อนิ่ม กลมน่ารัก ทำความรู้จักกับขนมสุดโปรดของโดเรมี่

เมล่อนปัง เป็นขนมมาจากแดนปลาดิบ ที่ยังไม่ค่อยนิยมมากนักในไทย เรามักจะเห็นขนมปังชนิดนี้ในเรื่องโดเรม่อนการ์ตูนยอดดวงใจ

ชิกิริปัง

ชิกิริปัง ขนมปังแนวใหม่ หน้าตาน่ารัก ทำทานเองได้ที่บ้าน หรือจะทำขายก็ปัง

ชิกิริปัง ขนมปังสุดน่ารัก แนวสไตล์รูปแบบใหม่ ที่มาจากประเทศญี่ปุ่น ซึ่งตอนนี้กำลังเป็นกระแสฮิตมาก ความน่ารักของขนมทำเป็นรูปปั้นต่าง ๆ ได้

ขนมกลีบลำดวน

ขนมกลีบลำดวน ของหวานไทยโบราณกลีบดอกจีบสวย สีสันสะดุดคา

ขนมกลีบลำดวน เป็นขนมไทยที่นิยมเป็นอย่างมาก ตั้งแต่สมัยอดีตจนถึงปัจจุบัน ด้วยรูปลักษณ์ที่ดูสวยงาม เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

เค้กหน้าเนยสดน้ำตาล

เค้กหน้าเนยสดน้ำตาล เนื้อนุ่ม หอมละมุนอร่อยเต็มคำ

เค้กหน้าเนยสดน้ำตาล เป็นเค้กอย่างง่าย แต่อร่อยไม่เบา ไม่จำเป็นต้องตกแต่งหน้าตาเค้กอะไรให้มากนัก ดูคลาสสิค อร่อยหวานมันละมุนเต็มคำ

ขนมต้มใบเตย

ขนมต้มใบเตย สูตรอร่อยมาก ใครบอกทำยากอย่าไปเชื่อ

ขนมต้มใบเตย นั้นมีมาตั้งแต่สมัยสุโขทัย และมาพร้อมกับความเชื่อว่าพระพิฆเนศท่านโปรดขนมชนิดนี้ คนไทยนิยมนำมาบวงสรวงเทพเจ้าในพิธีกรรมต่าง ๆ

ขนมอินทนิลมะพร้าวอ่อน

ขนมอินทนิลมะพร้าวอ่อน สูตรนี้อร่อยละมุน หอมกะทิ หวานไม่มาก บอกเลยต้องลองทำ

ขนมอินทนิลมะพร้าวอ่อน ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูของหวานไทยโบราณที่หาทานค่อนข้างยาก หลายคนอาจจะเคยเห็นหน้าค่าตาของเขามาบ้าง

ชูครีมสตรอเบอร์รี่

ชูครีมสตรอเบอร์รี่ ไส้ครีมหวานอมเปรี้ยว สอดใส่สตรอเบอร์รี่ลูกโต กัดเต็มคำฟินมาก

ชูครีมสตรอเบอร์รี่ ขนมหวานที่กำลังมีกระแสอยู่ในตอนนี้ ซึ่งหลายคนอาจจะเคยลอง หรือยังไม่เคยได้ทานเลยสักครั้ง

เต้าฮวยฟรุตสลัด

เต้าฮวยฟรุตสลัด เมนูของหวานละมุน เนื้อเนียนเด้ง อร่อยมาก

เต้าฮวยฟรุตสลัด เป็นเมนูของหวาน สดชื่นเย็นใจ ที่หาทานได้ง่ายมาก ๆ โดยเฉพาะถนนคนเดิน หรือตลาดนัด มักจะเจอคนนำมาขายบ่อย ๆ

ขนมเปี๊ยะลาวาไข่เค็ม

ขนมเปี๊ยะลาวาไข่เค็ม สูตรแป้งนุ่มยืด ไส้แน่น อร่อยทุกคำที่ทาน

ขนมเปี๊ยะลาวาไข่เค็ม เป็นเมนูขนมที่น่าทานมาก และทำขายได้ดีเลยทีเดียว ทำมาเท่าไหร่ก็ไม่พอ เนื่องจากว่ามีคนชอบทานเยอะมาก